Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Rolada ze schabu pod beszamelem

28.06.2017 Odsłon: 876
5.0 (3 oceny)
>60 min
5-6 os.
gastrofaza
gastrofaza

Szparagi, ogórki kiszone, cebula, szczypior oraz żółty ser zawinięte w schab i zapieczone pod beszamelem podane na pieczonych w rosole ziemniakach i chrzanie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację

Dania główne Bagietki na kolację

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 4600

30 min
13
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Pulpeciki zapiekane w muszlach

Dania główne Pulpeciki zapiekane w muszlach

Delikatne pupleciki otulone pysznym pesto , zapieczone w muszlach makaronowyc...

Odsłon: 868

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Prosty przepis na kluski śląskie

Dania główne Prosty przepis na kluski śląskie

Dzisiaj polecam bardzo proste szybkie kluski śląskie. Kluski śląskie robię dw...

Odsłon: 8310

60 min
12
agnes72
agnes72
Zupy

Kapuśniak.

Zupy Kapuśniak.

Dziś obiadek nietypowy bo kapuśniak już gotowy. Jest marchewka i ziemniaki z...

Odsłon: 13143

30 min
25
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane z marchewką

Dania główne Placki ziemniaczane z marchewką

Dzisiaj placki ziemniaczane w trochę innej odsłonie bo z dodaniem marchewki....

Odsłon: 469

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 145

15 min
5
Dania główne
Rolada ze schabu pod beszamelem
Autor:
gastrofaza
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • schab 500g
  • Szparagi 4 szt
  • Ogórki kiszone 2 szt
  • Ser żółty 5 plastrów
  • Cebula biała 1szt
  • Musztarda
  • Mleko
  • mąka pszenna
  • Masło
  • ziemniaki 5 szt
  • Bulion
  • Chrzan
  • Pieprz, sól, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
1

Schab pokroić jak na kotlet i rozbić. Ułożyć na foli do żywności tak aby na siebie nachodziły tworząc całość. Następnie tak rozłożone mięso doprawiam solą i pieprzem i smaruję musztardą i układam pokrojoną w piórka cebulę, szczypior, pokrojone w słupki kiszone ogórki, 3 z 5 plastrów żółtego sera pokrojone w paski oraz obrane szparagi.

2

Całość delikatnie zawijam jak gołąbka. Lekko zakładając boki a następnie delikatnie roluję resztę pomagając sobie folią. Otrzymaną w ten sposób roladę wraz z folią zawijam w folię do pieczenia i wkładam do blaszaki z wodą i wkładam do rozgrzanego do 150 piekarnika na 60 min.

3

Do żaroodpornego naczynia wkładam obrane i przekrojone na połówki ziemniaki, zalewam bulionem na każdego ziemniaka daje ok pół łyżeczki masła i wstawiam do piekarnika razem z roladą (150 st/60 min). Beszamel W małym rondlu podgrzewam mleko z dodatkiem gałki muszkatołowej, soli i pieprzu. Gdy mleko gorące dodaję jasną zasmażkę cały czas intensywnie mieszając. Gdy sos się zagotuje ściągam z ognia i przykrywam folią do żywności

4

Po godzinie wyciągam mięso z pieca odstawiam do ostygnięcia na minimum 30 min. Następnie roladę kroję na ok 1,5-2 cm plastry, które układam ponownie na foli aluminiowej lub pergaminie i pokrywam gęstym beszamelem i posypuję posiekanym drobno żółtym serem i wkładam do pieca do momentu zapieczenia się sera

5

Na talerz daję łyżkę stołową chrzanu. Na chrzan 3-4 połówki pieczonych ziemniaków Na ziemniaki zapieczoną pod beszamelem schabową roladę Całość lekko opruszam papryką i siekaną pietruszką