Smaker

Roladka z kurczaka "ala" po śląsku

07.01.2014 Odsłon: 6203
5.0 (21 oceny)
60 min
3-4 os.
figg
figg

Prawdziwa śląska rolada to wołowe mięso. Ja czasem robię ją z kurczaka a czasem z karczku i są równie smaczne. Tym razem zamiast boczku i kiełbaski rozgościły się w niej frankfuterki

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5622

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27398

30 min
24
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 65

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 70

60 min
4
Dania główne
Roladka z kurczaka "ala" po śląsku
Autor:
figg
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Filet z kurczaka 4szt
  • Frankfuterki 4szt
  • Ogórek kiszony 1średni
  • Musztarda 4małe łyżeczki
  • Cebula
  • Pieprz, papryka słodka w proszku, wegeta
  • Olej do podsmażenia, mąka do zagęszczenia
Sposób przygotowania:
1

Od fileta musimy odkroić tzw.polędwiczki. Następnie filet rozbijamy najlepiej przez folię spożywczą na cienki płat. Każdy płat oprószamy pieprzem, smarujemy łyżeczką musztardy oraz rozkładamy posiekaną w kostkę cebulę ( jak ją posiekamy to rozdzielamy na cztery rolady )Na koniec układamy od szerszej strony po jednym frankfuterku i po kawałku ogórka ( również dzielimy go na cztery części ) Zwijamy oczywiście od szerszej strony i spinamy szpilkami lub jak ktoś woli owijamy nicią. Filet z kurczaka żeby ułatwić sobie rozbijanie możemy rozciąć wzdłuż na pół jednak nie do końca, po czym go rozłożyć i wtedy łatwiej nam się go roztłucze.

2

Każdą roladę posypujemy słodką papryką i obsmażamy z obu stron na rumiano. Następnie podlewamy wodą dodajemy kostkę mięsną i dusimy około 30minut. Mięso z kurczaka szybciutko mięknie. Gdy mięso jest gotowe wyciągamy je na talerz usuwamy szpilki a powstały wywar jeżeli jest go mało podlewamy wodą i zagęszczamy mąką rozprowadzoną w zimnej wodzie. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy. Kostkę mięsną lepiej dodać jedną gdyż i ogórki kiszone i frankfuterki są na tyle słone że mimo woli można przedobrzyć. Zawsze lepiej doprawić na końcu jeżeli jest taka potrzeba. Zanurzamy nasze rolady w sosiku i już.Teraz już tylko kluski i kapusta:-)))