Smaker
Ewa Gotuje

Roladki z karpia z farszem grzybowym

25.11.2020 Odsłon: 2276
5.0 (1 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje

Zaskakujący w formie i smaku karp – w postaci roladek z leśnymi grzybami i delikatnym, lekko grzybowym sosem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Rolada serowa ze szpinakiem, twarożkiem z migdałami i łososiem

Śniadania Rolada serowa ze szpinakiem, twarożkiem z migdałami i łososiem

Taka rolada doskonale sprawdza się na co dzień i od święta. Proste, dostępne...

Odsłon: 1898

>60 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasteczka z wróżbą

Ciasta Ciasteczka z wróżbą

Ciasteczka z wróżbą nieodzownie kojarzą nam się z restauracjami z chińską kuc...

Odsłon: 7684

60 min
14

Przepis dnia

ciacho50
ciacho50
Ciasta

Sernik z mlekiem kokosowym

Ciasta Sernik z mlekiem kokosowym

Przepis jest łatwy i szybki w wykonaniu.

Odsłon: 68344

30 min
85
smaker
smaker
Ciasta

Truskawkowa Pina Colada

Ciasta Truskawkowa Pina Colada

Truskawkowa pina colada to lekkie jak piórko ciasto z dwoma rodzajami pianek...

Odsłon: 12024

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 4323

30 min
27
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 417150

60 min
1132
Dania główne
Roladki z karpia z farszem grzybowym
Autor:
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 - filety z karpia
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka - masła
  • CONCASSE
  • 2 - pomidory malinowe
  • sól
  • cukier trzcinowy do smaku
  • 1 łyżeczka - białego octu balsamicznego
  • 1 łyżka - oliwy
  • garść natki pietruszki
  • garść szczypiorku
  • garść koperku
  • FARSZ
  • 250 g - mrożonych prawdziwków lub podgrzybków
  • ½ - cebuli
  • 1 łyżka - masła
  • SOS
  • 1 - cebula
  • 1 łyżka - masła
  • 100 ml - białego wina wytrawnego
  • 250 ml - śmietanki 30%
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Na łyżce masła zeszklić cebulę. Dorzucić rozmrożone i pokrojone grzyby. Wymieszać i usmażyć. Pod koniec przyprawić solą i pieprzem.

2

Solą i pieprzem przyprawić też karpia (od strony bez skóry). Nałożyć farsz grzybowy. Zwinąć i obwiązać dratwą (jeśli filety są grube, trzeba je lekko przyciąć).

3

Roladki obsmażyć na łyżce masła. Przełożyć na deskę. Na tę samą patelnię dać trochę masła (dobrze, aby zostało tam trochę grzybów, które wypadną podczas smażenia ryby). Gdy się rozgrzeje, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Wlać wino, odparować. Dolać śmietankę. Wymieszać. Po chwili do sosu przełożyć roladki. Przykryć i dusić do miękkości.

4

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę. Przyprawić solą. Posłodzić. Wlać ocet i oliwę. Dorzucić posiekaną zieleninę.

5

Roladkę nałożyć na talerz. Polać sosem. Concasse podać w małej miseczce.