Smaker
Ewa_Gotuje

Roladki z karpia z farszem grzybowym

25.11.2020 Odsłon: 2268
5.0 (1 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje

Zaskakujący w formie i smaku karp – w postaci roladek z leśnymi grzybami i delikatnym, lekko grzybowym sosem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

slodkisentyment
slodkisentyment
Przekąski

Burek z serem

Przekąski Burek z serem

Doskonały burek z serem to miłość przywieziona z Bałkanów. Wspaniałe ciasto f...

Odsłon: 5887

>60 min
10
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 2515

15 min
20
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kotlety mielone z pomidorem i mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone z pomidorem i mozzarellą

Polecam.

Odsłon: 1775

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 375

30 min
7
kucharka-amatorka
kucharka-amatorka
Desery

Ciasto marchewkowo-rabarbarowe

Desery Ciasto marchewkowo-rabarbarowe

Ciasto jest mięciutkie, lekko kwaskowate i nie za słodkie. Takie w sam raz. P...

Odsłon: 75

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Musaka zapiekana w paprykach

Dania główne Musaka zapiekana w paprykach

Mocno warzywna wersja pysznego dania.

Odsłon: 476

60 min
10
Dania główne
Roladki z karpia z farszem grzybowym
Autor:
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 - filety z karpia
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka - masła
  • CONCASSE
  • 2 - pomidory malinowe
  • sól
  • cukier trzcinowy do smaku
  • 1 łyżeczka - białego octu balsamicznego
  • 1 łyżka - oliwy
  • garść natki pietruszki
  • garść szczypiorku
  • garść koperku
  • FARSZ
  • 250 g - mrożonych prawdziwków lub podgrzybków
  • ½ - cebuli
  • 1 łyżka - masła
  • SOS
  • 1 - cebula
  • 1 łyżka - masła
  • 100 ml - białego wina wytrawnego
  • 250 ml - śmietanki 30%
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Na łyżce masła zeszklić cebulę. Dorzucić rozmrożone i pokrojone grzyby. Wymieszać i usmażyć. Pod koniec przyprawić solą i pieprzem.

2

Solą i pieprzem przyprawić też karpia (od strony bez skóry). Nałożyć farsz grzybowy. Zwinąć i obwiązać dratwą (jeśli filety są grube, trzeba je lekko przyciąć).

3

Roladki obsmażyć na łyżce masła. Przełożyć na deskę. Na tę samą patelnię dać trochę masła (dobrze, aby zostało tam trochę grzybów, które wypadną podczas smażenia ryby). Gdy się rozgrzeje, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Wlać wino, odparować. Dolać śmietankę. Wymieszać. Po chwili do sosu przełożyć roladki. Przykryć i dusić do miękkości.

4

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę. Przyprawić solą. Posłodzić. Wlać ocet i oliwę. Dorzucić posiekaną zieleninę.

5

Roladkę nałożyć na talerz. Polać sosem. Concasse podać w małej miseczce.