Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Roladki z pieczarkami i boczkiem to danie w sam raz na świąteczny stół. Jest efektowne, wykwintne, a przede wszystkim niezwykle smaczne. Możesz serwować je na gorąco (np. z purée z ziemniaków) lub jako zimną przystawkę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 875
4
Przepis dnia
7
Dania główne
Boczek pieczony w płatkach z czosnku
Klasyka. Pieczony boczek pachnący majerankiem i czosnkiem.
Odsłon: 3340
7
8
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 875
4
Przepis dnia
7
Dania główne
Boczek pieczony w płatkach z czosnku
Klasyka. Pieczony boczek pachnący majerankiem i czosnkiem.
Odsłon: 3340
7
8
REKLAMA
Dania główne
Roladki z pieczarkami i boczkiem
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg schabu wieprzowego
- 250 g wędzonego surowego boczku w cienkich plastrach
- 300 g pieczarek
- ½ czerwonej papryki
- ½ zielonej papryki
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej, mielonej papryki
- ½ łyżeczki ostrej, mielonej papryki
- sól, pieprz (do smaku)
- masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz mięso i osusz ręcznikiem papierowym. Wytnij wzdłuż schabu szczelinę (by rozłożyć go jak książkę) lub rozetnij go „ślimakowo” długim, ostrym nożem. Rozłóż płat mięsa, przykryj folią spożywczą i delikatnie rozbij na prostokątny płat. Natrzyj go przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Oprósz solą, pieprzem oraz obiema mielonymi paprykami. Odłóż na czas dalszych przygotowań pod przykryciem z folii spożywczej.
2
Opłucz pieczarki i podsmaż na maśle klarowanym. Dopraw tymiankiem, solą i pieprzem. Osobno podsmaż pokrojone w kostkę warzywa – cebulę i paprykę. Smaż na maśle klarowanym do miękkości warzyw. Dopraw je solą i pieprzem.
3
Połącz pieczarki z warzywami. Ułóż z nich pas wzdłuż jednego z długich boków prostokąta schabu. Zwiń schab w ciasną roladę wokół farszu.
4
Ułóż prostokąt z zachodzących na siebie plastrów boczku – mnie więcej tej wielkości, co prostokąt ze schabu. Owiń ciasno boczkiem roladę ze schabu. Możesz dodatkowo związać ją nicią kuchenną.
5
Przełóż roladę do lekko natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez godzinę. W połowie pieczenia obróć roladę na drugą stronę. Co pewien czas podlewają ją wytapiającym się z mięsa tłuszczem.
6
Nim rozkroisz roladę na plastry, odczekaj 15-20 minut, by mięso pozostało soczyste.