Smaker

Saltimbocca, czyli cielęcina z szynką i szałwią

25.03.2008 Odsłon: 89
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
Na_zywo
Na_zywo

Wypróbowany przepis na "Saltimbocca, czyli cielęcina z szynką i szałwią"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5629

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 938

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 28761

30 min
28
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 75

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 76

60 min
4
Dania główne
Saltimbocca, czyli cielęcina z szynką i szałwią
Autor:
Na_zywo
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 sznycle z cielęciny
  • 4 cienkie plastry szynki parmeńskiej
  • garść listków szałwii
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • szklanka białego wytrawnego wina
  • ząbek czosnku
  • świeżo mielony pieprz
  • sól
  • olej
  • 2 łyżki masła
  • pół szklanki śmietany kremówki
Sposób przygotowania:
1

Kawałki cielęciny ostrożnie rozbij i oprósz pieprzem. Następnie na każdym plastrze cielęciny ułóż po 2 listki szałwii. Całość przykryj plasterkiem szynki. Na wierzchu kotleta przypnij wykałaczką po listku szałwii.

2

Na dużej patelni rozgrzej olej z masłem. Czosnek obierz, dość drobno posiekaj, po czym wrzuć na patelnię i podsmaż. Następnie dodaj pół szklanki wina, odparuj część alkoholu. Przełóż na patelnię sznycle.

3

Mięso usmaż z obu stron na rumiano. Włóż do rondla. Na patelnię wlej resztę wina, zagotuj mieszając. Wszystko wlej do rondla z mięsem.

4

Duś, aż płyn odparuje (możesz dodać śmietanę i dusić, aż zgęstnieje). Całość dopraw do smaku ulubionymi przyprawami. Podawaj z makaronem.

5

Jak przygotować makaron?

6

Mąkę przesiej na stolnicę. Zrób wgłębienie, wsyp trochę soli i wbij jajko. Wymieszaj widelcem, następnie energicznie wyrób ciasto dłońmi.

7

Ciasto wyrabiaj tak długo, aż nabierze gładkości i sprężystości. Dodaj odrobinę letniej wody w celu uzyskania prawidłowej konsystencji.

8

Wyrobione ciasto przykryj i odstaw na pół godziny. Po tym czasie rozwałkuj je, zwiń w rulon i pokrój na odpowiednią szerokość.Źródło: Na żywo