Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Schab a’la polędwica łososiowa

13.12.2021 Odsłon: 8436
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
SmakowiteDania
SmakowiteDania

Schab a’la polędwica łososiowa to pyszna domowa wędlina, pełna przypraw, idealna do kanapek, której nie może zabraknąć na świątecznym stole. Taki schab to rewelacyjna propozycja dla zabieganych, gdyż jego przygotowanie nie wymaga wiele uwagi, świetnie smakuje na zimno, pokrojony w cienkie plasterki. Zachęcam do wypróbowania przepisu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Zupy

Regionalna zupa

Zupy Regionalna zupa

Tradycyjna, wyjątkowa śląska zupa, która jest zdrowa, pełna smaku i sycąca, i...

Odsłon: 520

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 2682

30 min
11
ErJot
ErJot
Dodatki

Kapusta włoska duszona z boczkiem

Dodatki Kapusta włoska duszona z boczkiem

Smaczny dodatek do dań obiadowych. Dla mnie rewelacyjnie smakuje z podsmażony...

Odsłon: 229

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 737

30 min
7
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Wędliny

Makrela wędzona domowym sposobem

Wędliny Makrela wędzona domowym sposobem

Makrela wędzona domowym sposobem. Makrela jest jedną z najczęściej spożywanyc...

Odsłon: 155

>60 min
6
Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 3005

15 min
13
Dania główne
Schab a’la polędwica łososiowa
Autor:
SmakowiteDania
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1,5 kg schabu bez kości
  • 2 łyżki cukru kryształu
  • 2 łyżki soli kamiennej
  • 2 łyżki czarnego grubo mielonego pieprzu
  • 2 łyżki czosnku granulowanego
  • 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
Sposób przygotowania:
1

Do miski wsypujemy cukier, sól, czarny pieprz, czosnek granulowany oraz mieloną paprykę i wszystko dokładnie razem łączymy.

2

Oczyszczony, umyty i osuszony schab z każdej strony nacieramy przyprawami, tak aby dokładnie pokryły mięso. Tak przygotowane mięso wkładamy do woreczka foliowego i wstawiamy do lodówki na 4 dni. Co 12 godzin schab obracamy na drugą stronę, tak aby mięso cały czas leżało w wytwrzającym się soku.

3

Po tym czasie schab układamy na kratce od piekarnika. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 80 st. C i suszymy nasze mięso przez godzinę. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 50 st. C, włączamy termoobieg i suszymy je jeszcze 3 godziny.Tak przygotowany schab zostawiamy w piekarniku do wystudzenia, po czym wkładamy do lodówki na całą noc. Przed podaniem wędlinę kroimy w cienkie plasterki.