Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab marynowany w miodzie, musztardzie i cebuli, duszony w głębokiej patelni, w marynacie. Pyszna propozycja na obiad niedzielny. Schab jest kruchy, sos wyrazisty, grzybowy -niebo w gębie!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
75
2
Sałatki
Sałatka jarzynowa z kiszonym burakiem
Każdy z nas ma swój skład sałatki jarzynowej. Jej różnorodność to ogromny atu...
Odsłon: 78
1
Dodatki
Zakwas z buraków
Zdrowy, kwaśny i pyszny domowy zakwas z buraków. Moc witamin, doskonały na b...
Odsłon: 149
2
Dania główne
Naleśniki z cukinii
Zielone, elastyczne naleśniki z cukinii to wytrawna baza, którą można serwowa...
Odsłon: 104
1
Ostatnio komentowane przepisy
75
2
Sałatki
Sałatka jarzynowa z kiszonym burakiem
Każdy z nas ma swój skład sałatki jarzynowej. Jej różnorodność to ogromny atu...
Odsłon: 78
1
Dodatki
Zakwas z buraków
Zdrowy, kwaśny i pyszny domowy zakwas z buraków. Moc witamin, doskonały na b...
Odsłon: 149
2
Dania główne
Naleśniki z cukinii
Zielone, elastyczne naleśniki z cukinii to wytrawna baza, którą można serwowa...
Odsłon: 104
1
REKLAMA
Dania główne
Schab duszony z pieczarkami
wałek
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1,2 do 1,5 kg schabu bez kości
- 3 szklanki wody
- 1 mała cebula
- 0,5 kg pieczarek
- 2 łyżki maggi
- tłuszcz do smażenia (smalec do schabu, masło do pieczarek)
- 2 łyżki mąki
marynata:
- 2 duże cebule
- łyżeczka soli
- łyżeczka pieprzu ziołowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka słodkiej papryki
Sposób przygotowania:
1
Schab myjemy, osuszamy, kroimy na dwa kawałki, przekładamy do miski i nacieramy przyprawami z marynaty. Cebulę kroimy w grubą kostkę, obkładamy nią mięso i odkładamy szczelnie przykryte do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Na godzinę przed pieczeniem wykładamy schab z lodówki. Na głębokiej patelni rozgrzewamy dwie łyżki smalcu i obsmażamy na nim na rumiano ze wszystkich stron mięso, bez cebuli. Do rumianego schabu dokładamy cebulę, smażymy całość jeszcze 10 minut, aż cebula się podrumieni.
2
Następnie zalewamy wszystko wodą, dodajemy maggi, przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i dusimy schab do miękkości, czyli około 2 godzin. Na drugiej patelni podsmażamy na maśle pieczarki pokrojone na połówki z drobno posiekaną cebulą. Na koniec mięso wykładamy z patelni, kroimy w plastry, grubość według uznania. Sos zagęszczamy mąką rozkłóconą z odrobiną wody i przecieramy przez sito. Dodajemy do sosu pieczarki, plastry schabu, lekko podgrzewamy. Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem. Schab duszony z pieczarkami gotowy!