Smaker

Schab faszerowany pieczarkami, serem, cebulą i papryką.

15.06.2017 Odsłon: 13078
5.0 (24 oceny)
>60 min
3-4 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Polecam pieczony, faszerowany schab z młodymi ziemniakami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Przekąski

Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Przekąski Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Witajcie kochani biegnę dziś do was z nowym przepisem na domowe frytki, tak w...

Odsłon: 307

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1944

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3904

60 min
32
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 13485

30 min
14
guttgonia1
guttgonia1
Ciasta

Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

Ciasta Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

W internecie krąży mnóstwo przepisów na śliwkę w czekoladzie , ale ta jest n...

Odsłon: 3740

>60 min
8
agnes72
agnes72
Dania główne

Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Dania główne Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...

Odsłon: 509

15 min
1
Wędliny
Schab faszerowany pieczarkami, serem, cebulą i papryką.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • schab wieprzowy bez kości 1,2 kg
  • pieczarki 3-4 szt.
  • papryka czerwona słodka 1 szt.
  • papryka chili 1 szt.
  • czosnek 4 ząbki
  • ser żółty radamer, starty 3 łyżki
  • młode ziemniaki 14-15 szt.
  • Sól
  • Pieprz ziołowy
  • Pieprz czarny
  • czosnek granulowany
  • Bazylia
  • Majeranek
  • oliwa 3-4 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Potrzebne składniki na farsz.

2

Paprykę, cebule, czosnek i pieczarki kroimy drobno i smażymy na oliwie kilka minut, doprawiamy do smaku i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości pieczarek i papryki.

3

W końcowej fazie duszenia musimy zredukować powstałe soki z warzyw, zwiększamy ogień i chwilę smażymy. Po zredukowaniu soków studzimy.

4

Do ostudzonego farszu dodajemy starty ser, mieszamy wszystkie składniki.

5

Wymyty, osuszony kawałek schabu stawiamy pionowo i metalową, grubą rurką od nadziewarki do kiełbas wycinamy otwór.

6

Z wyciętego otworu wyjmujemy kawałek mięsa o kształcie walca.

7

Z kawałka mięsa wyjętego robimy 2 korki długości 4 cm każdy, pozostałą część walca kroimy w plastry. Schab, jak i korki nacieramy przyprawami suchymi z oliwą (solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, majerankiem i bazylią). Pojemnik z mięsem przykrywamy i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

8

Przygotowanym farszem nadziewamy wydrążony schab, jeden koniec schabu zatykamy wyciętym koreczkiem mięsnym, zabezpieczamy patyczkiem do szaszłyków.

9

Po napełnieniu farszem zatykamy w taki sam sposób drugi otwór w schabie.

10

Tak przygotowany schab obsmażamy na patelni z każdej strony na gorącym smalcu. Na patelnię dodajemy również sparzone ziemniaki i kawałki schabu.

11

Obsmażamy do zarumienienia się z każdej strony schabu, kawałków mięsa i ziemniaków.

12

Obsmażony schab wkładamy do rękawa piekarniczego. Pieczemy w temperaturze 170-180 stopni Celsjusza przez około 50 minut.

13

Po upieczeniu podajemy z upieczonymi ziemniakami i surówką. Smacznego!!!