Smaker
Sezon na cukinię

Schab w sosie cebulowym

03.05.2025 Odsłon: 9356
5.0 (6 oceny)
Schab w sosie cebulowym
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Aromatyczny, miękki schab w sosie cebulowym to wariant uwielbianych przez wielu kotletów z wieprzowiny – zdrowszy, a nie mniej smaczny niż schabowe smażone w panierce. Możesz zaserwować go z każdym dodatkiem np. z ziemniaczanym purée.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Surówka z pomidorów i ogórków małosolnych
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z pomidorów i ogórków małosolnych

Sałatki Surówka z pomidorów i ogórków małosolnych

Świetna, chrupiąca i pełna smaku surówka, która doskonale pasuje do grillowan...

Odsłon: 60

15 min
0
Niesamowita fasola w kremowym sosie
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Niesamowita fasola w kremowym sosie

Dania główne Niesamowita fasola w kremowym sosie

Biała fasola w sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem. Niezwykle pyszna, c...

Odsłon: 69

>60 min
1
Klopsiki w sosie koperkowym
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Klopsiki w sosie koperkowym

Dania główne Klopsiki w sosie koperkowym

Delikatne, soczyste klopsiki w aromatycznym sosie koperkowym to klasyczny dom...

Odsłon: 108

15 min
0
Krem z buraków i warzyw z fetą
iwona2305
iwona2305
Zupy

Krem z buraków i warzyw z fetą

Zupy Krem z buraków i warzyw z fetą

Zupa krem z buraków to propozycja idealna na chłodniejsze dni, ale sprawdzi s...

Odsłon: 58

15 min
0
Paprykarz drobiowy
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Paprykarz drobiowy

Dania główne Paprykarz drobiowy

To świetne i proste danie, idealne na szybki obiad. Można podać je z kluskami...

Odsłon: 56

60 min
2
Sałatka makaronowa na szybko.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka makaronowa na szybko.

Sałatki Sałatka makaronowa na szybko.

Sałatka przygotowana na pożywne śniadanie, znudziły Wam się wędliny, jajka cz...

Odsłon: 160

15 min
2
Dania główne
Schab w sosie cebulowym
Schab w sosie cebulowym
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 450 g schabu bez kości
  • około 500 ml bulionu drobiowego
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 125 ml śmietany kremówki (30%)
  • 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie)
  • garść świeżego tymianku
  • sól, pieprz, pieprz ziołowy (do smaku)
  • 1-2 łyżki masła klarowanego
Sposób przygotowania:
1

Podziel schab na 3 jednakowe plastry i lekko rozbij je z tłuczkiem (aby mięso nie pryskało, rozbij je przez kawałek folii spożywczej). Oprósz mięso z obu stron solą, pieprzem i pieprzem ziołowym. Odłóż na czas przygotowania warzyw.

2

Obierz cebulę i pokrój w półplasterki. Posiekaj drobno obrane ząbki czosnku. Zeszkli cebulę na maśle klarowanym. Pod koniec smażenia dodaj czosnek. Zdejmij warzywa z patelni.

3

Dołóż na patelnię trochę masła i obsmaż plastry schabu – 2-3 minuty po każdej ze stron.

4

Z powrotem przełóż na patelnię warzywa i zalej 500 ml gorącego bulionu wymieszanego z musztardą. Duś schab pod przykryciem przez około 60-90 minut – aż mięso stanie się zupełnie miękkie. W razie potrzeby dolej trochę bulionu.

5

Wlej na patelnię śmietanę kremówkę. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, dodaj także skrobię rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Wymieszaj sos na patelni. Duś jeszcze przez kilka minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem oprósz mięso posiekanym tymiankiem.