Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Aromatyczny, miękki schab w sosie cebulowym to wariant uwielbianych przez wielu kotletów z wieprzowiny – zdrowszy, a nie mniej smaczny niż schabowe smażone w panierce. Możesz zaserwować go z każdym dodatkiem np. z ziemniaczanym purée.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 358715
999
5
6
Przepis dnia
6
4
Ciasta
Rafaello na krakersach
Ciasto Rafaello na krakersach to deser bez pieczenia, który pokochają wszyscy...
Odsłon: 687
2
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 358715
999
5
6
Przepis dnia
6
4
Ciasta
Rafaello na krakersach
Ciasto Rafaello na krakersach to deser bez pieczenia, który pokochają wszyscy...
Odsłon: 687
2
REKLAMA
Dania główne
Schab w sosie cebulowym
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 450 g schabu bez kości
- około 500 ml bulionu drobiowego
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 125 ml śmietany kremówki (30%)
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie)
- garść świeżego tymianku
- sól, pieprz, pieprz ziołowy (do smaku)
- 1-2 łyżki masła klarowanego
Sposób przygotowania:
1
Podziel schab na 3 jednakowe plastry i lekko rozbij je z tłuczkiem (aby mięso nie pryskało, rozbij je przez kawałek folii spożywczej). Oprósz mięso z obu stron solą, pieprzem i pieprzem ziołowym. Odłóż na czas przygotowania warzyw.
2
Obierz cebulę i pokrój w półplasterki. Posiekaj drobno obrane ząbki czosnku. Zeszkli cebulę na maśle klarowanym. Pod koniec smażenia dodaj czosnek. Zdejmij warzywa z patelni.
3
Dołóż na patelnię trochę masła i obsmaż plastry schabu – 2-3 minuty po każdej ze stron.
4
Z powrotem przełóż na patelnię warzywa i zalej 500 ml gorącego bulionu wymieszanego z musztardą. Duś schab pod przykryciem przez około 60-90 minut – aż mięso stanie się zupełnie miękkie. W razie potrzeby dolej trochę bulionu.
5
Wlej na patelnię śmietanę kremówkę. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, dodaj także skrobię rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Wymieszaj sos na patelni. Duś jeszcze przez kilka minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem oprósz mięso posiekanym tymiankiem.