Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab w sosie koperkowym to świetna alternatywa dla klasycznych kotletów schabowych w panierce. Dzięki temu, że jego obróbka cieplna polega głównie na duszeniu (tylko przez chwilę obsmażany jest na niewielkiej ilości oleju), praktycznie nie zawiera szkodliwych tłuszczów trans – jednej z istotnych przyczyn chorób metabolicznych i stresu oksydacyjnego, na jaki organizm narażony jest m.in. w związku ze spożywaniem wysokoprzetworzonej żywności.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 70
0
2
64
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 3197
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 70
0
2
64
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 3197
11
REKLAMA
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 700 g schabu (bez kości)
- 500 ml bulionu mięsnego
- 1 ząbek czosnku
- ½ marchewki
- ½ niedużej cebuli
- 100 ml śmietany kremówki 30%
- 2-3 łyżeczki mąki pszennej
- 2 łyżki posiekanego koperku
- olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Pokrój mięso na plastry. Plastry możesz pokroić także na mniejsze kawałki. Lekko rozbij mięso tłuczkiem.
2
Rozgrzej na patelni niewielką ilość oleju. Obsmaż mięso krótko po każdej ze stron.
3
Zalej mięso na patelni gorącym bulionem. Dopraw go solą i pieprzem. Przykryj patelnię.
4
Duś mięso pod przykryciem na wolnym ogniu przez około godzinę – aż stanie się miękkie i kruche.
5
W połowie duszenia mięsa dołóż do powstającego sosu posiekany ząbek czosnku, obraną i startą na drobnych oczkach tarki marchewkę oraz pokrojoną w kosteczkę i zeszkloną na oleju cebulę.
6
Kiedy mięso będzie miękkie, wymieszaj sos ze śmietaną kremówką, a następnie przesiej do sosu przez sitko mąkę (wyreguluj jej ilością gęstość sosu). Dokładnie wymieszaj składniki i poczekaj aż sos zgęstnieje – duś mięso jeszcze przez kilka minut.
7
Na koniec wmieszaj do sosu posiekany koperek i duś jeszcze przez chwilę.
8
Podaj schab w sosie koperkowym z dodatkiem ugotowanych ziemniaków, kaszy lub ryżu.