Dania główne Przepis na:

Schabowe zapiekane z puree ziemniaczanym, warzywami i serem

13SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

9DODAJ DO KSIĄŻKI

132DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Schabowe zapiekane z puree ziemniaczanym, warzywami i serem

Autor: ErJot

Przepisów i artykułów: 635 Ocena: 5443

Dodano: 11.08.2019

Zapiekanka z kotletami schabowymi w roli głównej:) Odgrzewane schabowe nie są już takie smaczne jak świeżo usmażone. Dlatego proponuję schabowe z dnia poprzedniego /choć w przepisie opisuję etap ich smażenia/zapiekane z puree ziemniaczanym, pieczarkami, groszkiem, papryką i żółtym serem.

Składniki

schabowe 4 szt
jajka 2 szt
bułka tarta 0,75 szklanki
smalec do smażenia
puree:
ziemniaki 1,2 kg
mleko 100 ml
masło 2 łyżki
gałka muszkatołowa do smaku
dodatkowo:
pieczarki 40 dag
cebula czerwona 2 szt
groszek konserwowy 5 łyżek
papryka czerwona 1 szt
masło 1 łyżka
ser żółty 15 dag
pomidorki koktajlowe 6 szt
sól do smaku
pieprz do smaku
papryka czerwona mielona do smaku
tłuszcz do formy

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Kotlety rozbijamy zanurzamy w rozbełtanych jajkach, obtaczamy w bułce tartej wymieszanej z solą, pieprzem i mieloną papryką i smażymy na rumiano na rozgrzanym smalcu.
Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy pokrojoną drobno cebulę a gdy stanie się szklista dodajemy pokrojone pieczarki. Doprawiamy do smaku i smażymy do miękkości.
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy i do gorących dodajemy masło, mleko i doprawiamy do smaku gałką muszkatołową. Ugniatamy na jednolitą masę. Puree przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
Na puree ziemniaczane przekładamy usmażone schabowe - jeden obok drugiego.
Usmażone pieczarki mieszamy z pokrojoną w małą kostkę papryką i odsączonym groszkiem. Warzywa z pieczarkami przekładamy na schabowe.
Wierzch posypujemy startym żółtym serem i - do dekoracji- układamy pomidorki koktajlowe. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i zapiekamy ok. 40 min.
Podajemy na ciepło. Zapiekankę dzielimy na cztery porcje - dla każdego po schabowym:)