Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Recepturę opracowywałam bardzo długo, aż w końcu się udało! Moim sekretem jest... gorąca woda do zaparzania mąki (!) ciepła miska oraz składniki - zamiast jajek pojawia się oliwa i olej (jeśli lubicie, możecie dodać też roztopione masło). Tak przygotowane ciasto jest cienkie, elastyczne, delikatne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1868
10
Dania główne
Kluseczki z truskawkami
Polecam, pychota.
- Polska
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Ryż
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Mięta
- Płatki
- Kluski
- Dla zdrowia
Odsłon: 616
5
18
Sałatki
Surówka z rzodkwi białej
Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.
- Azjatycka
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Surówki
- Dla zdrowia
Odsłon: 510
16
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1868
10
Dania główne
Kluseczki z truskawkami
Polecam, pychota.
- Polska
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Ryż
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Mięta
- Płatki
- Kluski
- Dla zdrowia
Odsłon: 616
5
18
Sałatki
Surówka z rzodkwi białej
Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.
- Azjatycka
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Surówki
- Dla zdrowia
Odsłon: 510
16
REKLAMA
Dania główne
Sekret idealnego ciasta na pierogi
agnieszkacrow
Składniki
Sposób przygotowania:
1
Składniki: 1/2 kg mąki - luksusowej typ 550 3 łyżki oleju słonecznikowego 3 łyżki oliwy z oliwek 1/2 szklanki gorącej wody (nie wrzącej, ja daję z kranu) szczypta soli
2
Przygotowanie: Nalewam gorącą wodę z kranu do szklanki (zawsze sprawdzam temperaturę wody palcem, jeśli zacznie parzyć - to dopiero wtedy napełniam szklankę). Do miski wsypuję mąkę i szczyptę soli. Następnie dolewam olej, oliwę oraz gorącą wodę.
3
Wyrabiam ciasto - w konsystencji powinno przypominać plastelinę. Jeśli jest za płynne, podsypuję mąką, jeśli zbyt twarde - dolewam więcej wody. Staram się dodawać jak najmniej mąki - już podczas dłuższego wyrabiania, ponieważ im więcej niezaparzonej wodą mąki, tym ciasto będzie twardsze. Ciasto najpierw wyrabiam w misce (miska ogrzewa się pod wpływem ciepła, więc ciasto szybciej stanie się plastyczne) a gdy już jest zwarte, przekładam na stolnicę i kończę wyrabianie.
4
Ciasto kroję nożem na 4 części, wkładam z powrotem do miski i przykrywam szczelnie ręcznikiem papierowym. To bardzo ważne, żeby ciasto trzymać w ciepłej misce pod przykryciem - w rezultacie ciasto nie wyschnie, będzie bardziej delikatne i plastyczne.
5
Stolnicę posypuję niewielką ilością mąki, smaruję nią też wałek. Rozwałkowuję ciasto na ok. 1,5-2 mm - robię to na oko, rozwałkowuję do momentu, aż stanie się już lekko przeźroczyste. Olej i oliwa dodana do ciasta sprawi, że nawet cienkie ciasto nie rozklei się podczas gotowania.
6
Wszystkie pierogi po ulepieniu przykrywam papierowym ręcznikiem, żeby nie wyschły przed gotowaniem. Do gotującej się, osolonej wody dodaję kilka łyżek oleju.