Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Proste do wykonania pierożki, które wywodzą się z chińskiej tradycji, ale dadzą się wykonać z produktów dostępnych w naszych sklepach. Myślę, że miłośnicy chińskiej kuchni nie będą zawiedzeni… Przepis na ok. 30 pierożków. Jeśli porcja miałaby być dla 2-3 osób można ilość składników zmniejszyć o połowę. No, może z wyjątkiem pędów bambusa…
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Jajko na boczku z piekarnika
Nigdy nie zapiekalam jajka w piekarniku, a dziś wypróbowałam, czy tak można i...
Odsłon: 135
3
Dania główne
Pierogi z mięsem drobiowym
Najpopularniejsze pierogi z mięsem w kuchni polskiej, czyli mięso z rosołu, t...
Odsłon: 419
5
Desery
Torcik bezowy
Bardzo szybki tort bezowy z gotowych blatów z kremem mascarpone i ulubionymi...
Odsłon: 57
1
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Jajko na boczku z piekarnika
Nigdy nie zapiekalam jajka w piekarniku, a dziś wypróbowałam, czy tak można i...
Odsłon: 135
3
Dania główne
Pierogi z mięsem drobiowym
Najpopularniejsze pierogi z mięsem w kuchni polskiej, czyli mięso z rosołu, t...
Odsłon: 419
5
Desery
Torcik bezowy
Bardzo szybki tort bezowy z gotowych blatów z kremem mascarpone i ulubionymi...
Odsłon: 57
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Smażone chińskie pierożki
Facet_w_kuchni
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- Ciasto:
- 50 dag mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 jajka
- ok. 180 ml wody
- kieliszek wódki lub spirytusu (co macie w zapasie)
- Farsz:
- 20 dag kapusty pekińskiej
- ½ łyżeczki soli
- 50 dag mielonego mięsa (użyłem wieprzowo-wołowego)
- 4 cebule dymki ze szczypiorem
- 2 jajka
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 2 łyżki sosu teriyaki
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 opakowanie pędów bambusa (ok. 200 g) - opcjonalnie
- Sól, pieprz do smaku
- Ponadto: 1 białko, olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól, mieszamy. Robimy dołek, wbijamy jajka i wlewamy połowę wody. Zagniatamy ciasto, stopniowo dolewając resztę wody. Na koniec dolewamy kieliszek wódki lub spirytusu. Ponownie zagniatamy. Z ciasta formujemy kulę, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut. W tym czasie robimy farsz.
2
Farsz: Szatkujemy kapustę pekińską. Poszatkowaną posypujemy solą, odstawiamy na 10-15 minut. Odciskamy sok, który puści kapusta. Przekładamy ją do miski, dodajemy mięso, drobno posiekane cebule oraz pędy bambusa, a następnie pozostałe składniki farszu. Całość bardzo dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki.
3
Pierożki: Ciasto cienko rozwałkowujemy, podsypując stolnicę mąką. Kroimy na kwadraty o boku ok. 7-8 cm. Na każdym, na środku kładziemy po czubatej łyżeczce farszu. Brzegi ciasta smarujemy białkiem i zlepiamy po przekątnej w trójkąty. W głębokim rondlu lub na patelni rozgrzewamy olej. Aby sprawdzić czy temperatura jest odpowiednia, wrzucamy kawałek ciasta. Jeśli szybko się zrumieni i wypłynie na wierzch - nadaje się do smażenia. Pierożki wrzucamy partiami i smażymy z obu stron na złoty kolor. Następnie przekładamy je na talerze i podajemy.
4
Ciasto dzięki dodatkowi alkoholu nie chłonie tłuszczu i nie trzeba ich odsączyć z jego nadmiaru, ale jeśli ktoś koniecznie chce, może je najpierw położyć na papierowym ręczniku.