Smaker
Tłusty Czwartek

Smażone chińskie pierożki

17.07.2017 Odsłon: 6774
5.0 (18 oceny)
60 min
5-6 os.
Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni

Proste do wykonania pierożki, które wywodzą się z chińskiej tradycji, ale dadzą się wykonać z produktów dostępnych w naszych sklepach. Myślę, że miłośnicy chińskiej kuchni nie będą zawiedzeni… Przepis na ok. 30 pierożków. Jeśli porcja miałaby być dla 2-3 osób można ilość składników zmniejszyć o połowę. No, może z wyjątkiem pędów bambusa…

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 186

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 320

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96637

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25891

15 min
18
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4579

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149104

30 min
169
Dania główne
Smażone chińskie pierożki
Autor:
Facet_w_kuchni
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • 50 dag mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • ok. 180 ml wody
  • kieliszek wódki lub spirytusu (co macie w zapasie)
  • Farsz:
  • 20 dag kapusty pekińskiej
  • ½ łyżeczki soli
  • 50 dag mielonego mięsa (użyłem wieprzowo-wołowego)
  • 4 cebule dymki ze szczypiorem
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 2 łyżki sosu teriyaki
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 opakowanie pędów bambusa (ok. 200 g) - opcjonalnie
  • Sól, pieprz do smaku
  • Ponadto: 1 białko, olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól, mieszamy. Robimy dołek, wbijamy jajka i wlewamy połowę wody. Zagniatamy ciasto, stopniowo dolewając resztę wody. Na koniec dolewamy kieliszek wódki lub spirytusu. Ponownie zagniatamy. Z ciasta formujemy kulę, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut. W tym czasie robimy farsz.

2

Farsz: Szatkujemy kapustę pekińską. Poszatkowaną posypujemy solą, odstawiamy na 10-15 minut. Odciskamy sok, który puści kapusta. Przekładamy ją do miski, dodajemy mięso, drobno posiekane cebule oraz pędy bambusa, a następnie pozostałe składniki farszu. Całość bardzo dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki.

3

Pierożki: Ciasto cienko rozwałkowujemy, podsypując stolnicę mąką. Kroimy na kwadraty o boku ok. 7-8 cm. Na każdym, na środku kładziemy po czubatej łyżeczce farszu. Brzegi ciasta smarujemy białkiem i zlepiamy po przekątnej w trójkąty. W głębokim rondlu lub na patelni rozgrzewamy olej. Aby sprawdzić czy temperatura jest odpowiednia, wrzucamy kawałek ciasta. Jeśli szybko się zrumieni i wypłynie na wierzch - nadaje się do smażenia. Pierożki wrzucamy partiami i smażymy z obu stron na złoty kolor. Następnie przekładamy je na talerze i podajemy.

4

Ciasto dzięki dodatkowi alkoholu nie chłonie tłuszczu i nie trzeba ich odsączyć z jego nadmiaru, ale jeśli ktoś koniecznie chce, może je najpierw położyć na papierowym ręczniku.