Dania główne Przepis na:

Smażony karp z sosem tatarskim

18SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

187DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: konhambos

Przepisów i artykułów: 317 Ocena: 6047

Dodano: 04.12.2018

Troche inna wersja smazonego karpia, która smakuje nie tylko na wigilijnym stole. Karp smazony na masle z ziolami, podany na salacie z marynowana dynia i polany sosem tatarskim.

Składniki

200 g roszpunki lub innej sałaty
½ jabłka
100 ml soku z czarnej porzeczki
100 ml oleju rzepakowego
trochę świeżo tartego chrzanu
80 g marynowanej dyni
2 filety z karpia
1 łyżka oleju do smażenia
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
1 ząbek czosnku
SOS TATARSKI:
150 ml oleju rzepakowego
1 łyżeczka musztardy
trochę sosu Worcestershire
sok z ½ cytryny
trochę oleju chili
1 jajko
sól i pieprz
szczypiorek

1-2 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Dokladnie umyc i osuszyc salate.
Jablko pokroic w drobna kostke.
Przygotowac dressing: wymieszac swiezo starty chrzan, olej rzepakowy, sok z czarnej porzeczki, kostki jablkowe i odrobine soku z marynowanej dyni, doprawic sola i pieprzem.
Ulozyc sałate i marynowana dynie na talerzu i polac dressingiem.
Najpierw podsmazyc zewnetrzna strone filetów na oleju, nastepnie dodac kawalek masla, rozmaryn, tymianek i zabek czosnku.
Obrócic filety i smazyc, az beda chrupiace.
Ugotowac jajko na miekko (żółtko musi być jeszcze płynne) i umieścic w wysokim pojemniku.
Zblendowac a następnie powoli dodać olej rzepakowy i blendowac az uzyskamy kremowa konsystencje podobna do majonezu.
Dodac musztarde, sos Worcester, sok z cytryny, olej chili, sól, pieprz i jeszcze chwile blendowac.
Na koniec wymieszac z drobno posiekanym szczypiorkiem.
Ulozyc czesc sałaty z dynia na talerzu, nalozyc na nia filety z karpia i polac schlodzonym sosem tatarskim.