Smaker

Sos boloński, ragù alla bolognese

27.01.2025 Odsłon: 101
5.0 (4 oceny)
30 min
>60 min
3-4 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Tradycyjny sos boloński - mocno mięsny i pomidorowy. Sukcesem wyjątkowo intensywnego smaku jest długie gotowanie. Choć danie jest czasochłonne, ale warte każdej minuty pracy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4959

30 min
39
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4392

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4777

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 13851

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3246

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 1062

30 min
5
Dania główne
Sos boloński, ragù alla bolognese
Autor:
SprytnaChochla
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Boczek gotowany lub lekko wędzony - 200g
  • Oliwa - 2 łyżki
  • Cebula - 1szt
  • Marchew - 1szt duża
  • Pietruszka - 1szt
  • Seler naciowy - 2 łodygi
  • Mięso wołowe lub wołowo-wieprzowe - 500g
  • Wino czerwone - 1 szklanka
  • Bulion - 1 szklanka
  • Pomidory krojone - 400g
  • Koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki
  • Sól i pieprz do smaku
  • Mleko - 1/2 szklanki
Sposób przygotowania:
1

Boczek kroimy w kostkę. Przesmażamy, aż lekko się wytopi. Zdejmujemy z patelni i przekładamy do garnka. Nalewamy na patelnię 1 łyżkę oliwy, smażymy cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy się zeszkli dodajemy pozostałe warzywa - marchew, pietruszkę i selera naciowego - pokrojone w kostkę lub starte na tarce. Gdy się przesmażą, dodajemy do garnka do boczku. Na kolejnej łyżce oliwy smażymy mięso mielone, również dodajemy do garnka. Do garnka wlewamy bulion, pomidory, wino i koncentrat. Dokładanie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Sos gotujemy co najmniej 2 godziny. Pod koniec gotowania dodajemy mleko (aby złagodzić kwaśność pomidorów) i ewentualnie doprawiamy do smaku. Sos podajemy z makaronem, przed podaniem można posypać tartym parmezanem.