Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Staropolski bigos"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 211
9
2
Dania główne
Pierś gęsia z sosem czereśniowym i modrą kapustą
Pieczona pierś gęsia z sosem czereśniowym i surówką z czerwonej kapusty.
Odsłon: 2212
4
16
Dania główne
Dynia z sycącym nadzieniem
Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...
Odsłon: 968
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 211
9
2
Dania główne
Pierś gęsia z sosem czereśniowym i modrą kapustą
Pieczona pierś gęsia z sosem czereśniowym i surówką z czerwonej kapusty.
Odsłon: 2212
4
16
Dania główne
Dynia z sycącym nadzieniem
Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...
Odsłon: 968
2
REKLAMA
Dania główne
Staropolski bigos
Swiat_Kobiety
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2
- 5 dag suszonych grzybów
- 3 wędzone śliwki
- miód
- po 50 dag ka pusty białej i ki szonej
- 2 cebule
- po 25 dag wieprzowiny i wołowiny
- 20 dag kiełbasy
- sól
- pieprz
- ziele angielskie
- liść laurowy
- smalec
- wino
Sposób przygotowania:
1
czas ok. 140 min; porcja – 480 kcal, cena 4,50 zł
2
Grzyby oraz śliwki opłucz, zalej wodą, odstaw do namoczenia. Główkę kapusty oczyść z wierzchnich liści, poszatkuj. Kapustę kiszoną przepłucz, delikatnie odciśnij. Obrane cebule pokrój w piórka.
3
Opłucz i osusz kawałki wieprzowiny (szy nka, łopatka, gulaszowe) oraz wołowiny (pręga, łata). Mięso pokrój na nieduże kawałki, kiełbasę w plasterki.
4
W dużym rondlu lub garnku o grubym dnie rozgrzej 2-3 łyżki smalcu. Wrzuć mięso i kiełbasę, przesmaż. Dodaj cebulę, zrumień. Włóż poszatkowaną białą kapustę oraz kapustę kiszoną. Dodaj 1-2 liście laurowe oraz kilka ziaren ziela angielskiego.
5
Bigos zalej 1/2 litra wody oraz 150 ml czerwonego wina. Wrzuć grzyby i śliwki. Gotuj bigos na małym ogniu około 2 godziny. W razie potrzeby podlewaj wodą. Na koniec całość dopraw do smaku solą, pieprzem oraz miodem (lub skarmelizowanym cukrem). Podawaj z chlebem.
6
Powszechnie wiadomo, że im dłużej gotujemy bigos, tym jest on lepszy. Danie nabiera prawdziwego smaku następnego dnia. Służy mu również mrożenie. Dlatego zimą warto wystawić garnek z bigosem na balkon. Można też z powodzeniem zamrozić porcje bigosu i przechowywać kilka miesięcy.Źródło: Świat kobiety