Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Steki wołowe z purée selerowym"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
11
Przepis dnia
14
Dodatki
placki ziemniaczane
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 86
2
Sałatki
Sałatka z pieczonym brokułem
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 2135
6
Dania główne
Fasola po grecku
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
Odsłon: 967
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
11
Przepis dnia
14
Dodatki
placki ziemniaczane
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 86
2
Sałatki
Sałatka z pieczonym brokułem
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 2135
6
Dania główne
Fasola po grecku
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
Odsłon: 967
3
4
REKLAMA
Dania główne
Steki wołowe z purée selerowym
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 50 dag brukselki
- 20 dag ziemniaków
- 60 dag selera korzeniowego
- sól
- 4 steki z polędwicy wołowej (po ok. 18 dag)
- 8 gałązek rozmarynu
- pieprz
- 4 łyżki oleju
- 40 dag cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 3 gałązki tymianku
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek octu balsamicznego
- 150 ml wytrawnego czerwonego wina
- 7
- 5 dag masła
- 100 ml mleka
- starta gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
1
Brukselkę oczyścić, opłukać. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Seler korzeniowy obrać, pokroić w kostkę. Ziemniaki i selera gotować 20 minut w posolonej wodzie. Brukselkę gotować osobno 12-15 minut w lekko posolonej wodzie.
2
Steki opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na połówki. Rozmaryn opłukać, gałązki pociąć na połówki. Na kawałkach mięsa ułożyć po dwie połówki rozmarynu. Obwiązać bawełnianą nicią. Oprószyć solą i pieprzem.
3
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Włożyć mięso. Smażyć 3-4 minuty, obracając. Następnie przełożyć do żaroodpornej formy. Wstawić do piekarnika. Piec 7-8 minut w 200°C.
4
Cebulę obrać, pokroić w cząstki. Czosnek obrać, grubo posiekać. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę, smażyć 3-4 minuty, stale mieszając. Tymianek opłukać, osuszyć, oderwać listki od gałązek.
5
Cebule zsunąć na bok patelni, a na jej środek nasypać cukier. Mocno podgrzewać, aż cukier się skarmelizuje. Wówczas wlać ocet balsamiczny i wino. Wymieszać z cebulą, tymiankiem i czosnkiem. Ponownie doprowadzić do wrzenia, potem chwilę gotować. Przyprawić odrobiną soli i ewentualnie cukrem.
6
Brukselkę odcedzić, podsmażyć na 2,5 dag rozgrzanego masła. Trzymać w cieple, żeby nie wystygła. Odcedzić ziemniaki z selerem. Utrzeć na gładko. Dołożyć do nich pozostałe masło. Dolać mleko i utrzeć na purée.
7
Przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz startą gałką muszkatołową. Gotowe steki podawać z brukselką i purée z selera. Osobno serwować karmelizowaną cebulę.Źródło: Życie na gorąco