Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Na andrzejkowy wieczór postanowiłam po raz pierwszy w życiu przygotować steki z kalafiora. „Steki” oczywiście umowne, bo kalafiorowe, a nie z mięsa lub ryby. I to był mój pierwszy raz z takimi stekami, bo nie przepadam za pieczonymi warzywami kapustnymi. Nie lubię na przykład chipsów z jarmużu, a pieczona brukselka wręcz odstrasza mnie swoim leciutko przypalonym smakiem. Ale postanowiłam raz jeszcze zaryzykować i upiec kalafiora. Przygotowałam go jako elegancką przystawkę na wieczór andrzejkowy, dlatego fotki musiały powstać niestety przy sztucznym świetle, choć tego nie lubię. No i okazało się, że steki nie smakują jak przypalona kapusta, są bardzo smaczne, a przy tym wyglądają niezwykle odświętnie.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
0
Dania główne
Paprykowe risotto z burratą
Risotto to jedno z moich ulubionych dań. Cenię je za kremową konsystencję ora...
Odsłon: 44
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
0
Dania główne
Paprykowe risotto z burratą
Risotto to jedno z moich ulubionych dań. Cenię je za kremową konsystencję ora...
Odsłon: 44
2
REKLAMA
Dania główne
Steki z kalafiora z sosem tahini
hajduczek-naturalnie
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
Pieczony kalafior
- duży kalafior, a z jego środka wycięte 2 grube plastry (grubości 2-2,5 cm)*
- 4 łyżki oliwy
- płaska łyżka wędzonej słodkiej papryki
- płaska łyżka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
- szczypta kurkumy
- pół łyżeczki soli kamiennej
Sos tahini
- 150 g pasty tahini
- ząbek czosnku
- szczypta soli
- sok z jednej dużej cytryny
- zimna woda niegazowana lub z filtra – do uzyskania konsystencji
Do podania
- owoc granatu
- opcjonalnie – natka pietruszki lub kolendry
Sposób przygotowania:
1
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Wytnij dwa grube (2-2,5 cm) plastry z samego środka kalafiora.
2
Oliwę wymieszaj z solą i przyprawami, a następnie natrzyj tą mieszanką plastry kalafiora z obu stron. Połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika. Piecz przez 10-15 minut, a następnie odwróć na drugą stronę i piecz przez kolejne 10-15 minut. Uwaga, steki z kalafiora równie dobrze można upiec w airfryerze, na grillu lub na patelni grillowej, korygując jedynie czas pieczenia zależnie od użytego sposobu.
3
W międzyczasie zrób sos. Wymieszaj pastę tahini z roztartym czosnkiem, szczyptą soli i sokiem z cytryny, a następnie stopniowo dodawaj wodę aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Najwygodniej i najszybciej robi się to w elektrycznym rozdrabniaczu lub malakserze, ale od biedy łyżką i widelcem też się da, choć to nie jest łatwe zadanie. Wymaga cierpliwości.
4
Upieczone steki z kalafiora przełóż na dwa talerze, a następnie pokrop je niewielką ilością sosu, posyp pestkami granatu i posiekaną natką, jeśli masz (moja natka niestety zmarniała przez mroźne noce).
5
Resztę sosu tahini podaj w osobnym naczyniu, aby każdy mógł sobie dobrać tyle, ile potrzebuje. Jest to tanie i nieskomplikowane danie, bardzo efektowne, które idealnie nadaje się na elegancką przystawkę. A sos tahini po prostu wymiata, wyjadałam go z naczynia łyżeczką. Smacznego!