Smaker
Karnawał

Steki z kalafiora z sosem tahini

02.12.2025 Odsłon: 562
5.0 (2 oceny)
15 min
30 min
1-2 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Na andrzejkowy wieczór postanowiłam po raz pierwszy w życiu przygotować steki z kalafiora. „Steki” oczywiście umowne, bo kalafiorowe, a nie z mięsa lub ryby. I to był mój pierwszy raz z takimi stekami, bo nie przepadam za pieczonymi warzywami kapustnymi. Nie lubię na przykład chipsów z jarmużu, a pieczona brukselka wręcz odstrasza mnie swoim leciutko przypalonym smakiem. Ale postanowiłam raz jeszcze zaryzykować i upiec kalafiora. Przygotowałam go jako elegancką przystawkę na wieczór andrzejkowy, dlatego fotki musiały powstać niestety przy sztucznym świetle, choć tego nie lubię. No i okazało się, że steki nie smakują jak przypalona kapusta, są bardzo smaczne, a przy tym wyglądają niezwykle odświętnie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Schab duszony w sosie własnym

Dania główne Schab duszony w sosie własnym

To jest mięsko, które bardzo lubimy. Mięciutki schab, rozpływający się w usta...

Odsłon: 18595

30 min
21

Przepis dnia

Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 6888

15 min
29
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 2124

15 min
7
little_Chef
little_Chef
Zupy

Zupa z kurczakiem i ryżem

Zupy Zupa z kurczakiem i ryżem

Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...

Odsłon: 6745

30 min
13
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowy sos beszamelowy

Dodatki Domowy sos beszamelowy

Idealny, smaczny i domowy dodatek do domowej lasagne, zapiekanki czy innych d...

Odsłon: 415

30 min
1
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Pieczywo Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Domowe tortille to jeden z tych przepisów, które totalnie zmieniają codzienne...

Odsłon: 1501

30 min
8
Dania główne
Steki z kalafiora z sosem tahini
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

Pieczony kalafior
  • duży kalafior, a z jego środka wycięte 2 grube plastry (grubości 2-2,5 cm)*
  • 4 łyżki oliwy
  • płaska łyżka wędzonej słodkiej papryki
  • płaska łyżka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  • szczypta kurkumy
  • pół łyżeczki soli kamiennej
Sos tahini
  • 150 g pasty tahini
  • ząbek czosnku
  • szczypta soli
  • sok z jednej dużej cytryny
  • zimna woda niegazowana lub z filtra – do uzyskania konsystencji
Do podania
  • owoc granatu
  • opcjonalnie – natka pietruszki lub kolendry
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Wytnij dwa grube (2-2,5 cm) plastry z samego środka kalafiora.

2

Oliwę wymieszaj z solą i przyprawami, a następnie natrzyj tą mieszanką plastry kalafiora z obu stron. Połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika. Piecz przez 10-15 minut, a następnie odwróć na drugą stronę i piecz przez kolejne 10-15 minut. Uwaga, steki z kalafiora równie dobrze można upiec w airfryerze, na grillu lub na patelni grillowej, korygując jedynie czas pieczenia zależnie od użytego sposobu.

3

W międzyczasie zrób sos. Wymieszaj pastę tahini z roztartym czosnkiem, szczyptą soli i sokiem z cytryny, a następnie stopniowo dodawaj wodę aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Najwygodniej i najszybciej robi się to w elektrycznym rozdrabniaczu lub malakserze, ale od biedy łyżką i widelcem też się da, choć to nie jest łatwe zadanie. Wymaga cierpliwości.

4

Upieczone steki z kalafiora przełóż na dwa talerze, a następnie pokrop je niewielką ilością sosu, posyp pestkami granatu i posiekaną natką, jeśli masz (moja natka niestety zmarniała przez mroźne noce).

5

Resztę sosu tahini podaj w osobnym naczyniu, aby każdy mógł sobie dobrać tyle, ile potrzebuje. Jest to tanie i nieskomplikowane danie, bardzo efektowne, które idealnie nadaje się na elegancką przystawkę. A sos tahini po prostu wymiata, wyjadałam go z naczynia łyżeczką. Smacznego!