Dania główne Przepis na:
Strogonow
Przepisów i artykułów: 925 Ocena: 17446
Dodano: 09.10.2014
Odsłon: 234405
Moja wersja klasycznego dania. Strogonow to potrawa , podobnie jak bigos , kwaśnica czy grochówka u każdego inna .
Składniki
- 1 kg polędwicy wołowej
- 30 dag pieczarek
- 2 cebule
- szklanka bulionu warzywnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 ogórki konserwowe
- 2 papryki ( czerwona i zielona )
- kieliszek białego wina
- 1 łyżka musztardy sarepskiej
- łyżka soku z cytryny
- łyżka mąki pszennej
- 3 łyżki masła
- sól , pieprz
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wołowinę umyłem , osuszyłem, pokroiłem w cienkie paski ( ok. 4 cm długości i 1 cm grubości ). Skropiłem sokiem z cytryny , odstawiłem na godzinę do lodówki.
Umyłem pieczarki pokroiłem w cienkie plasterki . Cebulę obrałem i drobno posiekałem . W rozgrzanym rondlu roztopiłem masło , dodałem cebulę , zeszkliłem , dodałem pieczarki , lekko poddusiłem. Paprykę po umyciu pokroiłem w paski , ogórki konserwowe pokroiłem w słupki.
Mięso oprószyłem mąką , włożyłem do garnka , przesmażyłem krótko na niewielkiej ilości tłuszczu , dodałem bulion , koncentrat pomidorowy , musztardę , wino , paprykę oraz przesmażoną cebulę z pieczarkami , uzupełniłem wodą . W powstałym sosie dusiłem mięso pod przykryciem na wolnym ogniu ,aż było miękkie. Doprawiłem solą i pieprzem. Przed podaniem można zaprawić śmietaną .
Twoje notatki do przepisu
234405 odsłon
408
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (11)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
embepe13 19 października 2017Zgłoś do usunięcia
Będę się upierać przy nazwie "Stroganow", bo tak z rosyjska wymawia się nazwisko autora:) Podane w składnikach masło i mąka wskazują na użycie zasmażki, a z tego bym zrezygnowała, no ale kuchnia to nie apteka, można kreować :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 12 października 2014Zgłoś do usunięcia
Danie dla króla :)10 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 12 października 2014Zgłoś do usunięcia
"Wołowinę (polędwicę Sic!) umyłem, osuszyłem, wyciąłem z niego (?) wszystkie błony, chrząstki i tłuste kawałki... Przepraszam najmocniej Obserwatora, a moze Gregorhspeed'a, co to była za polędwica z błonami, chrząstkami i tłustymi kawałkami? Dla mnie polędwica to samo chudziutkie mięsko... Odpowiedzi: 2 ▼32 Kto głosował? | Odpowiedz
gogusia 10 października 2014Zgłoś do usunięcia
uwielbiamy :)7 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 10 października 2014Zgłoś do usunięcia
Bardzo lubię .Twoją wersję na pewno zrobię.7 Kto głosował? | Odpowiedz
Jola73 09 października 2014Zgłoś do usunięcia
bardzo lubię :)7 Kto głosował? | Odpowiedz
Ewaaa 09 października 2014Zgłoś do usunięcia
ja uwielbiam, tylko drogie cholerstwo ://19 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 09 października 2014Zgłoś do usunięcia
Twoja wersja jest przepyszna! :)12 Kto głosował? | Odpowiedz
lidka5x5 09 października 2014Zgłoś do usunięcia
Daję Ci plusik od mojego męża, uwielbia Strogonowa, ja nie za bardzo:)))12 Kto głosował? | Odpowiedz