Dania główne Przepis na:
Strogonow
Przepisów i artykułów: 882 Ocena: 16948
Dodano: 09.10.2014
Odsłon: 232929
Moja wersja klasycznego dania. Strogonow to potrawa , podobnie jak bigos , kwaśnica czy grochówka u każdego inna .
Składniki
- 1 kg polędwicy wołowej
- 30 dag pieczarek
- 2 cebule
- szklanka bulionu warzywnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 ogórki konserwowe
- 2 papryki ( czerwona i zielona )
- kieliszek białego wina
- 1 łyżka musztardy sarepskiej
- łyżka soku z cytryny
- łyżka mąki pszennej
- 3 łyżki masła
- sól , pieprz
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wołowinę umyłem , osuszyłem, pokroiłem w cienkie paski ( ok. 4 cm długości i 1 cm grubości ). Skropiłem sokiem z cytryny , odstawiłem na godzinę do lodówki.
Umyłem pieczarki pokroiłem w cienkie plasterki . Cebulę obrałem i drobno posiekałem . W rozgrzanym rondlu roztopiłem masło , dodałem cebulę , zeszkliłem , dodałem pieczarki , lekko poddusiłem. Paprykę po umyciu pokroiłem w paski , ogórki konserwowe pokroiłem w słupki.
Mięso oprószyłem mąką , włożyłem do garnka , przesmażyłem krótko na niewielkiej ilości tłuszczu , dodałem bulion , koncentrat pomidorowy , musztardę , wino , paprykę oraz przesmażoną cebulę z pieczarkami , uzupełniłem wodą . W powstałym sosie dusiłem mięso pod przykryciem na wolnym ogniu ,aż było miękkie. Doprawiłem solą i pieprzem. Przed podaniem można zaprawić śmietaną .
21095 odsłon
43
Komentarze do przepisu (11)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
embepe13 19 października 2017Zgłoś do usunięcia
Będę się upierać przy nazwie "Stroganow", bo tak z rosyjska wymawia się nazwisko autora:) Podane w składnikach masło i mąka wskazują na użycie zasmażki, a z tego bym zrezygnowała, no ale kuchnia to nie apteka, można kreować :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 12 października 2014Zgłoś do usunięcia
Danie dla króla :)9 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 12 października 2014Zgłoś do usunięcia
"Wołowinę (polędwicę Sic!) umyłem, osuszyłem, wyciąłem z niego (?) wszystkie błony, chrząstki i tłuste kawałki... Przepraszam najmocniej Obserwatora, a moze Gregorhspeed'a, co to była za polędwica z błonami, chrząstkami i tłustymi kawałkami? Dla mnie polędwica to samo chudziutkie mięsko... Odpowiedzi: 2 ▼32 Kto głosował? | Odpowiedz
gogusia 10 października 2014Zgłoś do usunięcia
uwielbiamy :)7 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 10 października 2014Zgłoś do usunięcia
Bardzo lubię .Twoją wersję na pewno zrobię.7 Kto głosował? | Odpowiedz
Jola73 09 października 2014Zgłoś do usunięcia
bardzo lubię :)7 Kto głosował? | Odpowiedz
Ewaaa 09 października 2014Zgłoś do usunięcia
ja uwielbiam, tylko drogie cholerstwo ://18 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 09 października 2014Zgłoś do usunięcia
Twoja wersja jest przepyszna! :)12 Kto głosował? | Odpowiedz
lidka5x5 09 października 2014Zgłoś do usunięcia
Daję Ci plusik od mojego męża, uwielbia Strogonowa, ja nie za bardzo:)))12 Kto głosował? | Odpowiedz