Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Sum (dzwonko) z pieczonymi pyrkami

03.01.2020 Odsłon: 1979
5.0 (5 oceny)
30 min
3-4 os.
drNowak
drNowak

Sum jest rybą słodkowodną. Ma bardzo delikatne mięso, w smaku zbliżone do karpia. Główną zaletą jest bardzo mała ilość ości - jednie przy płetwach i kręgosłupie - które są grube i łatwo je usunąć. Suma kupuję w całości i w domu dzielę na dzwonka, głowę i ogon. Jedno z wielu dań obiadowych u mnie w domu z ryb smażonych.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany Leśny Mech

Ciasta Sernik gotowany Leśny Mech

Sernik gotowany o malinowym smaku, na szpinakowym biszkopcie to nasza propozy...

Odsłon: 12968

60 min
27
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1303

30 min
32
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 36662

15 min
93
smaker
smaker
Dania główne

Sos boloński

Dania główne Sos boloński

Sos boloński to klasyk włoskiej kuchni, więc – jak to z klasykami bywa – w ka...

Odsłon: 3755

30 min
5
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Te zapiekanki z pieczarkami to prawdziwy sztos, musisz ich spróbować!

Przekąski Te zapiekanki z pieczarkami to prawdziwy sztos, musisz ich spróbować!

Zapiekanki z pieczarkami to prosty, a zarazem pyszny sposób na szybki posiłek...

Odsłon: 549

30 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Pizza neapolitańska

Dania główne Pizza neapolitańska

Pizza neapolitańska to chrupiące ciasto z niewielką ilością aromatycznych dod...

Odsłon: 2953

>60 min
9
Dania główne
Sum (dzwonko) z pieczonymi pyrkami
Autor:
drNowak
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Sum dzwonko (1 na osobę)
  • Pyrki (2 szt. na osobę)
  • Olej do smażenia ryby i marynowania pyrków
  • Prymat przyprawa do ryb
  • Prymat przyprawa do ziemniaków i frytek
Sposób przygotowania:
1

1. Suma moczę i obmywam ze śluzu, odcinam głowy, tułów dzielę na dzwonka i ogon. 2. Rybę osuszam na ręczniku papierowym.

2

3. Pyrki kroję na 6-8 części, płuczę zimną wodą, wkładam do miski, posypuję przyprawą do ziemniaków i dodaję ok. łyżkę oleju. Dokładnie obtaczam w przyprawach i oleju. Wykładam na blachę piekarnika i piekę na termoobiegu z grillem 180 st. C przez ok. 20-30 min. 4. Na patelnię wlewam olej, podgrzewam go i smażę sumy wpierw na ostrym ogniu (jedna strona), obracam je i smażę na zmniejszonym ogniu. Usmażoną stronę posypuję przyprawa do ryb. Po ok. 15 min. obracam dzwonka i posypuję przyprawą z drugiej strony. Całkowity czas smażenia to ok. 20 min.

3

5. Sumy podaję z pyrkami z piekarnika i cytryną. Do tego surówki. Smacznego.