Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis wart wypróbowania: "Swojski gulasz z dzika"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Rafaello na krakersach
Ciasto Rafaello na krakersach to deser bez pieczenia, który pokochają wszyscy...
Odsłon: 1359
6
12
5
4
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Rafaello na krakersach
Ciasto Rafaello na krakersach to deser bez pieczenia, który pokochają wszyscy...
Odsłon: 1359
6
12
5
4
REKLAMA
Dania główne
Swojski gulasz z dzika
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g udźca z dzika
- sól
- 2 liście laurowe
- 4 goździki
- 4 ziarna jałowca
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 200 ml białego wina
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżki oleju
- 2 cebule
- garść suszonych lub 200 g świeżych grzybów
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 duże marchwie
- 80 g słoniny
- 3 łyżki musztardy
- 2 łyżki mąki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanych ziół (oregano
- szałwia
- rozmaryn)
- pieprz czarny tłuczony
Sposób przygotowania:
1
Mięso oczyścić, pokroić w kostkę. Włożyć do misy, dodać sól, przyprawy, wino i sok z cytryny. Wymieszać, odstawić do marynowania, najlepiej na noc.
2
Wyjąć mięso z marynaty (marynaty nie wylewać) i szybko usmażyć w garnku na rozgrzanym oleju. Podlać wodą i dusić, aż będzie prawie miękkie. Suszone grzyby namoczyć w zimnej wodzie (świeże oczyścić i pokroić). Cebulę, seler i marchew obrać i pokroić w kawałki. Słoninę pokroić w kostkę.
3
Mięso wyjąć z garnka, a sos wypiec tak, aby został tylko tłuszcz. Smażyć na nim przez chwilę słoninę z cebulą, dołożyć musztardę, oprószyć mąką. Dodać marynatę z mięsa, marchew, selera, grzyby, zmiażdżony czosnek, zioła i gotowane mięso. Zalać wodą. Ugotować na miękko. Pod koniec gulasz doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z wiejskim pieczywem.
4
około 90 min.Źródło: Życie na gorąco