Smaker
Dania jednogarnkowe
Odsłon: 7311 18.07.2020

Szaszłyki bez mięsa

5.0 (8 oceny)
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

To jest bardzo proste danie, ale ma szczególny, wyjątkowy charakter. Szaszłyki przydają splendoru świątecznym spotkaniom, a także rozmaitym innym imprezom. Niejednokrotnie zaskakują gości i smakują nawet “mięsożercom”. Doskonałą okazją do ich podania jest na przykład wieczór panieński. I tej właśnie okazji dedykuję dzisiejszy wpis.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

Śledzie ze śliwkami.

Śniadania Śledzie ze śliwkami.

Śledzie zawierają kwasy omega 3, są bogatym źródłem witaminy A, D i E, która...

Odsłon: 282

30 min
17
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto wegańskie

Ciasta Ciasto wegańskie

To ciasto wegańskie to prawdziwa gratka dla wszystkich łasuchów, którzy cenią...

Odsłon: 19119

30 min
12
smaker
smaker
Dodatki

Brukselka smażona w sosie sojowym

Dodatki Brukselka smażona w sosie sojowym

Brukselka smażona w sosie sojowym, lekko karmelizowana, to danie o intensywny...

Odsłon: 3861

15 min
1
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka ziemniaczana pychotka

Sałatki Sałatka ziemniaczana pychotka

Bardzo lubimy serwować na kolację różne sałatki. Szczególnymi względami cies...

Odsłon: 21941

15 min
42
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Przekąski

Smaczne nuggetsy dla naszych milusińskich

Przekąski Smaczne nuggetsy dla naszych milusińskich

Nasze wnuki je uwielbiają.

Odsłon: 7084

30 min
16
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Ciasteczka serowe z jabłkami

Ciasta Ciasteczka serowe z jabłkami

Przedstawiam dziś bardzo stary przepis z mojego zeszytu, a są to ciasteczka s...

Odsłon: 6258

60 min
17
Dania główne
Szaszłyki bez mięsa
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • jedno opakowanie kotletów sojowych a’la schabowe (takie zwykłe “kartoniki”, jak je roboczo nazywam)
  • 2-3 jabłka
  • bardzo duży strąk mięsistej słodkiej papryki, czerwonej lub żółtej
  • kilkanaście pieczarek
  • jedna duża lub dwie małe cebule
  • oliwa lub olej – sporo, przynajmniej pół szklanki, ale może potrzebne będzie więcej, więc warto mieć rezerwę
  • około 3-4 łyżek dowolnej przyprawy grillowej z solą w składzie – u mnie tym razem Prymat do karkówki z grilla, ale to naprawdę m
Sposób przygotowania:
1

Przeddzień imprezy to odpowiedni czas, aby zająć się przygotowaniem “kartoników”. Włóż je więc do garnka, zalej wrzątkiem i gotuj przez 10-15 minut (przynajmniej tyle, ile podano w instrukcji na opakowaniu). Do wody nie dodawaj soli ani żadnych przypraw.

2

Po ugotowaniu odcedź kotlety na sicie i pozostaw do ostygnięcia.

3

W osobnym naczyniu wymieszaj olej/oliwę z przyprawą do grilla – chodzi o to, by uzyskać półpłynną oleistą pastę przyprawową.

4

Tą pastą smaruj z obu stron każdy “kartonik” i układaj je w misce. Przykryj szczelnie i wstaw na noc do lodówki.

5

Przez ten czas proteina sojowa przesiąknie smakiem przypraw i olejem.

6

W dniu imprezy przygotuj resztę składników. A więc – oczyść pieczarki, przytnij zbyt długie trzony (najlepsze są same kapelusze). Z jabłek i papryki usuń gniazda nasienne. Pokrój je w spore kawałki – takie wielkości mniejszych kotletów sojowych (w razie potrzeby większe “kartoniki” podziel na pół). Cebulę pozbaw łusek i pokrój ją na ćwiartki. Każdą z nich rozdziel na mniejsze części – najlepiej takie po dwie warstwy. Bo tak pokrojona cebula sprawdza się w szaszłykach lepiej, niż krążki (czyli talarki), które nieuchronnie spadają z patyczka, po czym palą się w ogniu grilla.

7

Warzywa i grzyby polej kilkoma łyżkami oleju/oliwy i posyp tą samą przyprawą grillową, która została użyta do marynowania kotletów. Ile tej oliwy i przypraw należy użyć? Cóż, tego nie zmierzyłam i nie zważyłam, więc musisz przyprawić na tzw. oko, czyli na czuja. Na zdjęciach mniej więcej widać, jak to powinno wyglądać. Wymieszaj wszystko, najlepiej po prostu dłonią, bo łyżka słabo się tu sprawdzi.

8

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni, najlepiej grzanie góra/dół (termoobieg dobrze rozprowadza temperaturę, ale trochę za bardzo wysusza składniki). Na patyczki lub szpadki do szaszłyków nadziewaj na przemian poszczególne zamarynowane składniki – czyli kotlety sojowe, pieczarki, kawałki cebuli, jabłek, papryki. Przykładowe rozmieszczenie możesz zobaczyć na zdjęciach. Gotowe szaszłyki układaj na blaszce do pieczenia, a gdy wyczerpią się składniki, polej wszystko oliwą z przyprawami, która została na dnie miski.

9

Podlej potrawę niewielką porcją wody, aby szaszłyki nie wyschły podczas pieczenia (myślę, że około szklanki, tak mniej więcej). Piecz w gorącym piekarniku przez jakieś pół godziny (lub nieco dłużej), w połowie pieczenia przewróć szaszłyczki na drugą stronę, żeby się nie spaliły. W razie potrzeby możesz podczas pieczenia dolać jeszcze nieco wody.

10

Gotowe szaszłyki możesz serwować w dowolny sposób, na przykład z ryżem i surówką. U mnie rolę surówki pełni kiszona sałata, pyszna, polecam!. Warto też podać do nich sos tzatzyki, o którym pisałam niedawno. Nadaje się tu idealnie!