Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nim sznycle trafiły pod przysłowiowe strzechy i przybrały postać swojskich schabowych z wieprzowiny, stanowiły niezwykle szlachetne danie, które nie co dzień gościło na stołach. A co najmniej nie wszędzie. Na luksus jedzenia cielęciny mogli pozwolić sobie tylko zamożni obywatele. Dziś niemal każdy może zrobić sobie na obiad na sznycle królewskie. Nie wystarczy jednak ładny kawałek cielęciny. Trzeba przyrządzić ją z pieczołowitością i dbałością o szczegóły, by cieszyć się iście królewskim smakiem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...
Odsłon: 39588
82
136
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 43923
50
1
3
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 163029
237
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...
Odsłon: 39588
82
136
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 43923
50
1
3
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 163029
237
REKLAMA
Dania główne
Sznycle królewskie
smaker
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 300 g szynki cielęcej (2 plastry po 150 g)
- 1 jajko
- około 2 łyżki mąki
- około 4 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz (do smaku)
- masło klarowane (do smażenia)
- cytryna (do podania)
Sposób przygotowania:
1
Rozbij plastry cielęciny na bardzo cienkie kotlety. By nie uszkodzić mięsa, przed rozbiciem włóż je do foliowego woreczka lub pomiędzy dwa kawałki folii spożywczej.
2
Oprósz kotlety solą i pieprzem.
3
Roztop w głębokiej patelni lub rondlu masło klarowane. Musi być go dość dużo, by sznycle dosłownie w nim pływały. Masło powinno osiągnąć temperaturę około 150°C.
4
Rozkłóć jajko w głębokim talerzu. Na płaskie talerze wysyp (osobno) mąkę i bułkę tartą.
5
Obtocz sznycle w mące, a następnie w jajku i bułce tartej.
6
Usmaż sznycle na rozgrzanym maśle – na złocisty kolor, 3-4 minuty po każdej ze stron.
7
Gotowe sznycle podawaj z ćwiartką cytryny, najlepiej w towarzystwie sałatki ziemniaczanej.