Smaker
Sezon na bób

Sznycle królewskie

25.04.2025 Odsłon: 6791
5.0 (12 oceny)
Sznycle królewskie
30 min
30 min
1-2 os.
smaker
smaker

Nim sznycle trafiły pod przysłowiowe strzechy i przybrały postać swojskich schabowych z wieprzowiny, stanowiły niezwykle szlachetne danie, które nie co dzień gościło na stołach. A co najmniej nie wszędzie. Na luksus jedzenia cielęciny mogli pozwolić sobie tylko zamożni obywatele. Dziś niemal każdy może zrobić sobie na obiad na sznycle królewskie. Nie wystarczy jednak ładny kawałek cielęciny. Trzeba przyrządzić ją z pieczołowitością i dbałością o szczegóły, by cieszyć się iście królewskim smakiem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 99

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 278

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1407

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10436

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2311

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 62

15 min
2
Dania główne
Sznycle królewskie
Sznycle królewskie
Autor:
smaker
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 300 g szynki cielęcej (2 plastry po 150 g)
  • 1 jajko
  • około 2 łyżki mąki
  • około 4 łyżki bułki tartej
  • sól, pieprz (do smaku)
  • masło klarowane (do smażenia)
  • cytryna (do podania)
Sposób przygotowania:
1

Rozbij plastry cielęciny na bardzo cienkie kotlety. By nie uszkodzić mięsa, przed rozbiciem włóż je do foliowego woreczka lub pomiędzy dwa kawałki folii spożywczej.

2

Oprósz kotlety solą i pieprzem.

3

Roztop w głębokiej patelni lub rondlu masło klarowane. Musi być go dość dużo, by sznycle dosłownie w nim pływały. Masło powinno osiągnąć temperaturę około 150°C.

4

Rozkłóć jajko w głębokim talerzu. Na płaskie talerze wysyp (osobno) mąkę i bułkę tartą.

5

Obtocz sznycle w mące, a następnie w jajku i bułce tartej.

6

Usmaż sznycle na rozgrzanym maśle – na złocisty kolor, 3-4 minuty po każdej ze stron.

7

Gotowe sznycle podawaj z ćwiartką cytryny, najlepiej w towarzystwie sałatki ziemniaczanej.