Dania główne Przepis na:
Szparagi po holendersku
Przepisów i artykułów: 18 Ocena: 1343
Dodano: 16.08.2012
Odsłon: 10615
tanie i wykwintne danie dla wymagających
Składniki
- Szparagi (ilość zależna od liczebności gości)
- ziemniaki
- kiełbasa biała
- rukola
- 4 żółtka
- 200g masła
- 3 łyżki wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, biały pieprz
| 3-4 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ugotować szparagi w osolonej wodzie. Przygotować sos holenderski (Masło roztopić, zagotować i od razu ściągnąć z pieca. Ściągnąć łyżką cedzakową biały nalot z masła. Żółtka, wodę, sok z cytryny, sól i pieprz ubić na parze. (tj. Włożyć garnek z jajkami i resztą składników do drugiego, większego garnka z gotującą się wodą tak, aby woda z większego garnka nie dotykała mniejszego i ubić jajka mikserem). Teraz należy uważać, aby woda w garnku tylko delikatnie się gotowała. Dalej miksując, dodawać najpierw po łyżeczce, a później po łyżce roztopionego masła. (Im wolniej dodamy masło, tym lepsza konsystencja sosu). Sos wychodzi gęsty, o konsystencji majonezu. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku.) Ugotowane szparagi wymieszać z sosem i drobno pokrojoną rukolą. Podawać z ugotowanymi ziemniakami i usmażona białą kiełbasą.
890 odsłon
12
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 26 maja 2014Zgłoś do usunięcia
pyszniutkie!32 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 07 lipca 2013Zgłoś do usunięcia
Przepis na sos holenderski zabieram do swojej książki :))32 Kto głosował? | Odpowiedz
olina102 16 sierpnia 2012Zgłoś do usunięcia
Dobry sos.32 Kto głosował? | Odpowiedz
Nukleon 16 sierpnia 2012Zgłoś do usunięcia
A jak musi smakować ? :)32 Kto głosował? | Odpowiedz