Szparagowa na maśle

Przygotowanie

1. 

   Zielone szparagi opłucz pod bieżącą wodą, oczyść starannie, odetnij zdrewniałe końcówki. Po oczyszczeniu pokrój je na krótsze kawałki i wrzuć do garnka.

2. 

   Kawałki szparagów zalej bulionem (może być z kostki). Gotuj na małym ogniu pod przykryciem nie dłużej niż 15 minut. W tym czasie oczyść i opłucz białą część pora, posiekaj w cienkie krążki.

3. 

   Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć krążki pora, smaż kilka minut. Przełóż do bulionu ze szparagami, gotuj razem jeszcze kilka minut. Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj całość na gładki krem (kawałki szparagów odłóż do dekoracji). Połącz z kremówką.

4. 

   Gotową zupę dopraw do smaku solą oraz białym pieprzem. Tosty zrumień w tosterze lub na suchej patelni. Pokrój w kosteczkę. Zupę rozlej do miseczek. Udekoruj odłożonymi szparagami oraz opłukanymi i osuszonymi gałązkami koperku. Osobno podaj na stół grzanki.

5. 

   Czas ok. 30 min; porcja - 270 kcal, cena 2,90 zł
   
   Źródło: Świat kobiety