Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wołowina wolno gotowana w jarzynach, to jedno z moich ulubionych, mięsnych dań. Spory kawał wołowiny z tłuszczykiem gotujemy na bardzo wolnym ogniu przez 3-4 godziny. Można takie mięso odstawić do całkowitego wystygnięcia w wywarze, w którym się gotowało, nawet na całą noc. Na drugi dzień mięso pokroić w plastry i zrobić do niego dowolny sos. Idealnie jednak smakuje takie świeżo gotowane, pokrojone w grube plastry, polane odrobiną wywaru, podane z warzywami na ciepło.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
duży garnek do gotowania, skrobaczka do warzyw, nóż, szeroki rondel
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 1777
10
1
Dania główne
Papryka faszerowana mięsem, kaszą, warzywami
Polecam. Dużo dobra, domowe jedzenie.
- Polska
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 43
1
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 1777
10
1
Dania główne
Papryka faszerowana mięsem, kaszą, warzywami
Polecam. Dużo dobra, domowe jedzenie.
- Polska
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 43
1
1
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Sztuka mięsa
kulinarnagosia
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- -1 kg wołowiny ( karkówka, szponder, rostbef, łata )
- -jedna marchewka
- -jedna pietruszka
- -1/3 bulwy selera
- -zielona część pora
- -duża cebula
- -5 kulek ziela angielskiego
- -3 liście laurowe
- -sól
Sposób przygotowania:
1
Cały kawałek mięsa zalać wrzątkiem w takiej ilości, aby woda tylko przykryła mięso. Dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gotować mięso godzinę na bardzo wolnym ogniu.
2
Następnie dodać oczyszczone warzywa w całości, posolić wywar do smaku. Na bardzo wolnym ogniu (wywar ma tylko "pyrkać") gotować mięso do miękkości (ok. 2 godz.)
3
Po czym wyciągnąć, pokroić w grubsze plastry, w poprzek włókien. Ułożyć na talerzu wraz z warzywami z wywaru. Podawać w dowolny sposób: z sosem, ziemniakami, kluskami lub samymi warzywami.
4
Ja w szerokim rondlu zeszkliłam, na 2 łyżkach masła, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, dodałam łyżkę mąki, chwilę razem, mieszając, podsmażałam. Zasmażkę rozprowadziłam odrobiną wywaru (ok. 250 ml) , dodałam mały kubek (150 ml) śmietany, chrzan ze słoiczka, doprawiłam solą i pieprzem. Do ciepłego sosu włożyłam plastry wołowiny i chwilę trzymałam na małym ogniu, tak, aby tylko podtrzymać temperaturę potrawy-nie zagotować! Podałam z pieczonymi, tartymi buraczkami i surówką z marchewki.