Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wołowina wolno gotowana w jarzynach, to jedno z moich ulubionych, mięsnych dań. Spory kawał wołowiny z tłuszczykiem gotujemy na bardzo wolnym ogniu przez 3-4 godziny. Można takie mięso odstawić do całkowitego wystygnięcia w wywarze, w którym się gotowało, nawet na całą noc. Na drugi dzień mięso pokroić w plastry i zrobić do niego dowolny sos. Idealnie jednak smakuje takie świeżo gotowane, pokrojone w grube plastry, polane odrobiną wywaru, podane z warzywami na ciepło.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
duży garnek do gotowania, skrobaczka do warzyw, nóż, szeroki rondel
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
34
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 654
2
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 305
4
22
Ostatnio komentowane przepisy
34
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 654
2
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 305
4
22
REKLAMA
Dania główne
Sztuka mięsa
kulinarnagosia
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- -1 kg wołowiny ( karkówka, szponder, rostbef, łata )
- -jedna marchewka
- -jedna pietruszka
- -1/3 bulwy selera
- -zielona część pora
- -duża cebula
- -5 kulek ziela angielskiego
- -3 liście laurowe
- -sól
Sposób przygotowania:
1
Cały kawałek mięsa zalać wrzątkiem w takiej ilości, aby woda tylko przykryła mięso. Dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gotować mięso godzinę na bardzo wolnym ogniu.
2
Następnie dodać oczyszczone warzywa w całości, posolić wywar do smaku. Na bardzo wolnym ogniu (wywar ma tylko "pyrkać") gotować mięso do miękkości (ok. 2 godz.)
3
Po czym wyciągnąć, pokroić w grubsze plastry, w poprzek włókien. Ułożyć na talerzu wraz z warzywami z wywaru. Podawać w dowolny sposób: z sosem, ziemniakami, kluskami lub samymi warzywami.
4
Ja w szerokim rondlu zeszkliłam, na 2 łyżkach masła, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, dodałam łyżkę mąki, chwilę razem, mieszając, podsmażałam. Zasmażkę rozprowadziłam odrobiną wywaru (ok. 250 ml) , dodałam mały kubek (150 ml) śmietany, chrzan ze słoiczka, doprawiłam solą i pieprzem. Do ciepłego sosu włożyłam plastry wołowiny i chwilę trzymałam na małym ogniu, tak, aby tylko podtrzymać temperaturę potrawy-nie zagotować! Podałam z pieczonymi, tartymi buraczkami i surówką z marchewki.