Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miałam w lodówce miseczkę ziemniaków z wczorajszego obiadu, więc ugotowałam szybkie kluski ziemniaczano-twarogowe. Najpierw miałam w planie kluski ruskie (przepis na blogu), ale wyskoczyła mi nagła sprawa i musiałam przyspieszyć działania. W rezultacie powstały szybkie, delikatne i pyszne kluseczki z oporną skrobią z ziemniaków i sporą ilością białka z twarogu. W sam raz dla cukrzyków i odchudzających się, bo takie kluski są dla nich o wiele lepsze, niż makaron czy świeżo ugotowane ziemniaki. Cukier nie skacze, nie ma nagłego wyrzutu insuliny, substancje odżywcze wchłaniają się powoli, a oporna skrobia karmi pożyteczne bakterie. To są idealne kluski dla cukrzyka!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Makowiec na kruchym spodzie
Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...
Odsłon: 419
4
Przekąski
Ekspresowa przekąska na Andrzejki
Szybka i smaczna przekąska na Andrzejki lub inne imprezy .
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Francuska
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Ciasta
Odsłon: 2963
3
Zupy
Wendka, mniej znana wielkopolska zupa
Oto mniej znana zupa Wielkoposki. Zupa zwana - Wendka. Głownym składnikiem j...
Odsłon: 46
3
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Makowiec na kruchym spodzie
Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...
Odsłon: 419
4
Przekąski
Ekspresowa przekąska na Andrzejki
Szybka i smaczna przekąska na Andrzejki lub inne imprezy .
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Francuska
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Ciasta
Odsłon: 2963
3
Zupy
Wendka, mniej znana wielkopolska zupa
Oto mniej znana zupa Wielkoposki. Zupa zwana - Wendka. Głownym składnikiem j...
Odsłon: 46
3
2
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Szybkie kluski ziemniaczano-twarogowe
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- około 400 g ziemniaków ugotowanych poprzedniego dnia i przechowanych w lodówce
- około 200 g twarogu z wiaderka (takiego na sernik)
- 1 jajko
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1/3 szklanki jasnej mąki orkiszowej lub pszennej
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Uwaga, aby przygotować kluski, które zawierają oporną skrobię, koniecznie trzeba użyć „wczorajszych” ziemniaków, przechowywanych w lodówce. Dla wygody już poprzedniego dnia rozdrobniłam ziemniaki (jak na puree) i taką masę przełożyłam do miseczki i schowałam do lodówki. Bo o wiele łatwiej miażdży się gorące ziemniaki, niż takie zimne, skamieniałe kawałki. A jak już masz rozdrobnione ziemniaki, to nazajutrz wszystko robi się prawie samo.
2
Rozgniecione ziemniaki, twaróg, jajko, skrobię, mąkę i sól włóż do miski, a następnie połącz składniki łyżką i wymieszaj na gładkie ciasto. Pod koniec lepiej jest wyrabiać dłonią, ale jeśli bardzo nie chcesz się brudzić, to łyżka też da radę.
3
W garnku zagotuj wodę i dodaj sól. Do przygotowania moich kluseczek trzeba mieć rodzaj sita do galuszek, haluszek czy szpecli (niem. spätzle). Wiem, że nie każdy ma takie coś i wówczas trzeba małe kluseczki nabierać łyżeczką maczaną we wrzątku. Ale warto mieć takie sito czy przecierak do klusek, bo to znacznie przyspiesza sprawę.
4
Połóż sito na garnku z wrzątkiem, a następnie na nim połóż ciasto na szybkie kluski ziemniaczano-twarogowe.
5
Przeciskaj ciasto przez dziurki przy pomocy specjalnej łopatki, łyżki, szpachelki, a nawet dłoni,
6
ale staraj się to zrobić w miarę szybko.
7
Gdy całe ciasto znajdzie się w garnku, odłóż sito na bok i najlepiej od razu je umyj. Kluseczki gotuj przez 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
8
Wyławiaj łyżką cedzakową na duże sito lub durszlak i odsącz z wody.
9
Szybkie kluski ziemniaczano-twarogowe podawaj gorące z dowolnym sosem.
10
Bardzo dobrze smakują kluseczki z podsmażoną na złoto cebulką, a także ze skwarkami z boczku lub wędzonego tofu. Możesz też delikatnie podsmażyć kluski na patelni na maśle lub innym dowolnym tłuszczu.
11
U mnie były na obiad podane z sosem, buraczkami, duszoną młodą kapustą, kiszonym ogórkiem i niewidocznym na zdjęciu szaszłykiem. Smacznego!