Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nietypowe, ale świetne połączenie smaków - słodki por, karmelizowany z gruszką, ostry sos i soczysty indyk. To jedna z najlepszych wersji tortilli jakie jadłam.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 22
0
17
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 22
0
17
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Tortilla z indykiem, karmelizowanym porem i gruszką
SprytnaChochla
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- Tortilla - 2 duże placki (u mnie placki po 60g)
- Indyk - 2 plastry z piersi (ok 300g)
- Olej - 1 łyżeczka
- Przyprawy: papryka słodka, ostra i wędzona,
- pieprz i pieprz ziołowy, tymianek, sól
- Por - 1 nieduży (tylko jasna część)
- Gruszka - 2 małe lub 1 duża (twarda)
- Cukier - 2 łyżki
- Masło - 1 łyżeczka
- Dodatki:
- Pomidor - 1szt
- Papryka - 1/2 szt
- Sos:
- Majonez - 40g
- Sambal oelek - 1 łyżeczka
- Sok z limonki - 1 łyżeczka
- Syrop klonowy - 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
Składniki na sos mieszamy i odstawiamy, aby się przegryzł. Pora kroimy na paski wzdłuż (jak na zdjęciu). Gruszek nie obieramy, pozbywamy się tylko gniazd nasiennych i kroimy na mniejsze kawałki.
2
Na patelnię dajemy 2 łyżki cukru. Dobrze to tego sprawdza się patelnia ceramiczna. Podgrzewamy na dużym ogniu, aż cukier się roztopi i lekko zbrązowieje. Mieszamy łyżką silikonową (nie drewnianą!). Dodajemy masło i szybko mieszamy. Masło zatrzyma proces karmelizacji cukru. Dodajemy pora i gruszki. Mieszamy, aby wszystkie kawałki były ładnie otoczone w karmelu. Ważne, aby cały czas utrzymywać duży ogień pod patelnią, żeby karmel się nie sklejał. Często mieszamy. Smażymy, aż por będzie miękki. Plastry indyka kroimy na pół. Dodajemy olej i przyprawy, mieszamy. Smażymy na patelni z obu stron.
3
Tortille smarujemy sosem. Układamy na nich pora, gruszkę, pokrojone świeże warzywa (pomidora i paprykę) i indyka.
4
Tortille możemy podać od razu po zawinięciu, lub zapiec je w piekarniku (5 minut, 200 stopni, termoobieg) albo na grillu.