Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kto z nas nie zna mięciutkich, soczystych, pachnących i obłędnie pysznych kotletów z mielonego mięsa, które często lądują na stołach jako niedzielny obiad? Mało jest osób, które ich nie lubią. Każdy ma swój przepis na to, by były idealne. Każdy ma swoje ulubione dodatki, bez których mielone nie są mielonymi. Ja dziś prezentuję mielone, które u mnie w domu funkcjonują od lat i niemal od razu znikają ze stołu :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...
Odsłon: 804
3
Dania główne
Ryż na szybko z warzywami i boczkiem
Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.
Odsłon: 39
1
Napoje
Koktajl z owoców mrożonych
Zachciało mi się po śniadaniu zjeść coś co jest związane z owocami. Po krótk...
Odsłon: 328
3
Dania główne
Żeberka w musztardowo - miodowej marynacie
Żeberka do obiadu przygotowane w pysznej musztardowo - miodowej marynacie. Że...
Odsłon: 127
3
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...
Odsłon: 804
3
Dania główne
Ryż na szybko z warzywami i boczkiem
Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.
Odsłon: 39
1
Napoje
Koktajl z owoców mrożonych
Zachciało mi się po śniadaniu zjeść coś co jest związane z owocami. Po krótk...
Odsłon: 328
3
Dania główne
Żeberka w musztardowo - miodowej marynacie
Żeberka do obiadu przygotowane w pysznej musztardowo - miodowej marynacie. Że...
Odsłon: 127
3
13
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjne kotlety mielone
kuchniakolorublond
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 1,5 kg mięsa z łopatki
- 20 dag słoniny
- 2-3 kromki czerstwego chleba
- 1-2 cebule
- 1 szklanka bułki tartej + do obtoczenia kotletów
- 0,5-0,7l zimnej wody
- 2 jajka
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki majeranku
- 1 garść posiekanej natki pietruszki
- tłuszcz do smażenia (ja jestem zwolenniczką smażenia na smalcu)
Sposób przygotowania:
1
Mięso z łopatki i słoninę mielimy na drobnym sitku. Cebulę obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i przepuszczamy przez maszynkę. Chleb moczymy w zimnej wodzie, odciskamy i również mielimy. Wszystko wkładamy do miski. Dodajemy bułkę tartą, sól, pieprz, majeranek, natkę pietruszki i jajka.
2
Całość dokładnie wyrabiamy, stopniowo dolewając wodę (absolutnie nie całą na raz). Dodajemy jej tyle, ile mięsna masa będzie w stanie ''wypić'' - dzięki temu kotlety będą bardzo soczyste. Spokojnie, nic nie będzie pryskało :) Próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy jeszcze trochę solą i pieprzem.
3
Zwilżonymi w wodzie dłońmi formujemy mięsne kulki.
4
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz - nie żałujemy go, pilnujmy tylko by nie było go tyle, żeby kotlety pływały. Jeśli tylko tłuszcz będzie odpowiednio mocno rozgrzany, kotlety wcale nim nie nasiąkną, za to będą miały fajnie chrupiącą powierzchnię. Kulki obtaczamy starannie w bułce tartej...
5
...po czym spłaszczamy je dłońmi, nadając im okrągły kształt. Mi chętnie pomaga w tym Zosia, równie chętnie przygotowuje mięsną masę. Jak na pięciolatkę z wyrabianiem, doprawianiem i dozowaniem wody radzi sobie fenomenalnie :)
6
Smażymy na brązowo z obu stron - po 3,4 minutki na każdą stronę (ale też sprawdzamy, bo każda kuchenka działa inaczej). Podajemy z ziemniaczkami, zasmażanymi buraczkami lub surówką z kiszonej kapusty. Smacznego!!!