Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Tradycyjne roladki wołowe"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Wigilijna kapusta z łazankami
Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....
Odsłon: 2173
13
1
1
56
Desery
Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym
Dzień dobry mam dziś dla was przepis na pyszny biszkopt bez proszku do piecze...
Odsłon: 829
3
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Wigilijna kapusta z łazankami
Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....
Odsłon: 2173
13
1
1
56
Desery
Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym
Dzień dobry mam dziś dla was przepis na pyszny biszkopt bez proszku do piecze...
Odsłon: 829
3
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjne roladki wołowe
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 6 plastrów wołowiny zrazowej (po 19 dag)
- 3 ogórki kwaszone
- 7 średnich cebul
- sól
- 3 łyżki ostrej musztardy
- pieprz
- 18 plasterków wędzonego boczku
- 2 łyżki klarowanego masła
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 ml wytrawnego czerwonego wina
- 1 mała główka czerwonej kapusty
- 3 łyżki czerwonego octu winnego
- 2 łyżki smalcu
- 300 ml soku jabłkowego
- 2 listki laurowe
- 5 goździków
- 1 słoik (36 dag) musu jabłkowego (prażone jabłka jak do szarlotki)
- 1 płaska łyżka mąki
- 1 gałązka natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1
CZAS PRZYGOTOWANIA: około 120 minut
2
Mięso opłukać, osuszyć, każdy płat dobrze rozbić tłuczkiem. Obrać 5 cebul, pociąć je na cienkie cząstki. Ogórki pokroić wzdłuż na grube słupki. Plastry wołowiny posmarować musztardą. Oprószyć pieprzem i solą. Każdy przykryć 3 plasterkami boczku. Ułożyć na nich po 2 słupki ogórka i po 2 cząstki cebuli. Ciasno zrolować. Obwiązać mocną bawełnianą nicią.
3
Na patelni rozgrzać klarowane masło. Zrumienić na nim roladki ze wszystkich stron. Ponownie posypać solą i pieprzem. Dołożyć resztę pokrojonej cebuli i koncentrat pomidorowy. Podlać 0,5 l wody. Dusić pod przykryciem 40 minut na małym ogniu. Dolać 350 ml wody oraz czerwone wino. Dusić 40 minut.
4
Kapustę oczyścić, wyciąć głąb, drobno poszatkować liście. Przełożyć do miski, skropić octem, posypać 1 łyżką soli i wymieszać, mocno ugniatając.
5
Pozostałe 2 cebule obrać, posiekać. W garnku rozgrzać smalec, zeszklić na nim cebulę. Dodać kapustę. Podlać ją sokiem jabłkowym. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać liście laurowe i goździki. Dusić pod przykryciem 60 minut, aż kapusta będzie miękka. W połowie duszenia dodać mus jabłkowy.
6
Mąkę dobrze wymieszać z odrobiną wody. Wlać na patelnię z roladkami. Gotować razem jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje. Natkę pietruszki posiekać i posypać nią roladki. Roladki serwować z sosem i modrą kapustą.Źródło: Życie na gorąco