Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyczny przepis na tradycyjne rolady wołowe, to danie, które kochamy wszyscy za niezastąpiony smak i aromat. Soczysta wołowina faszerowana, z chrupiącym boczkiem, a do tego smażona cebulka i koniecznie ogórek kiszony, tworzą doskonałą kompozycję. Z dodatkiem surówki z czerwonej kapusty, ziemniakami oblanymi świeżym masełkiem, rolady smakują obłędnie!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
patelnia, nóż, deska do krojenia, wykałaczki
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Sałatki
Prosta sałatka z dwóch składników
Proste a zarazem bardzo smaczne połączenie dwóch składników które wydawać by...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Przyprawy
Odsłon: 536
2
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
Sałatki
Prosta sałatka z dwóch składników
Proste a zarazem bardzo smaczne połączenie dwóch składników które wydawać by...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Przyprawy
Odsłon: 536
2
3
4
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjne rolady wołowe
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Tradycyjna rolada wołowa
- 700 g wołowiny (np. udziec)
- 150 g boczku wędzonego
- 120 g białej cebuli
- 200 g ogórków kiszonych
- 45 g musztardy sarepskiej
- 500 ml bulionu wołowego
- 50 g mąki pszennej
- 45 ml oleju
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, papryka wędzona, granulowany czosnek
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
Sos
- 30 g mąki pszennej
- 100 g śmietanki 18%
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj mięso. Pokrój mięso wołowe na 4 duże plastry wołowiny (udziec lub karkówka wołowa). Mięso ubij na płasko, dokładnie tak jak na standardowe kotlety. Dopraw do smaku solą, wędzoną papryką, granulowanym czosnkiem i pieprzem. Przygotowane kotlety wysmaruj musztardą (niezbyt gęsto, na ok. 3/4 szerokości). Boczek pokrój na drobniejszą kostkę i ułóż na kotlety. Nie trzeba go dodatkowo dosalać.
2
Przygotuj warzywa. Dużą cebulę pokrój w kostkę, a cebulę w piórka. Najlepiej, aby ogórek był pokrojony wzdłuż na paski, np. przepołowiony na 4 części.
3
Gdy pokroisz już warzywa, połóż je na wierzchu kotletów. Całość, aby się trzymała najlepiej zespolić wykałaczkami (2 wykałaczki na brzegi kotleta).
4
Przygotuj większą patelnię i rozgrzej na niej tłuszcz. Rolady smaż z obu stron przez około 5 minut do 7 minut na średnim ogniu. W około 5 minucie smażenia dodaj do rolad cebulkę i smaż przez kolejne 2 minuty. Całość tak przygotowaną przenieś do większego garnka, po czym zalej bulionem. Rolady muszą być przykryte minimalnie na 3/4 wysokości. Rolady gotuj około 2,5 godziny.
5
Po zakończeniu duszenia wyjmij rolady z garnka. Do płynu dodaj mąkę z niewielką ilością zimnej wody i zagotuj, aż sos zgęstnieje. Możesz dodać śmietanę, aby sos był bardziej kremowy.
6
Rolady podawaj z ulubioną surówką-świetnie sprawdzą się surówki z czerwonej kapusty, kapusty kiszonej, która podkręci kwaśny smak lub buraczków. Jako dodatki możesz dodać ziemniaki z masełkiem lub kluski.