Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjny przepis na czulent. To żydowskie danie przygotowywane było na rozmaite sposoby, ja podaję moje ulubione połączenia składników. Żydzi piekli go zawsze w piątek, przez pół dnia, potem zostawiali na noc w gorącym piecu, i rano, w szabat, zajadali się nim. Idealnie pasuje do niego surówka z buraków na zimno (przepis można znaleźć u mnie na profilu) lub cymes z marchwi (przepis już wkrótce)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5358
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 885
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11785
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5071
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1334
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5358
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 885
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11785
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5071
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1334
5
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjny czulent żydowski
Victoriancuisine
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg szpondru
- 1,5 szklanki pęczaku
- 4 cebule
- 5 ziemniaków
- 1 litr bulionu (najlepiej wołowego ale może być każdy inny)
- 5 jajek
- 20 dag fasoli,,piękny Jaś" namoczonej całą noc w zimnej wodzie
- sól i pieprz do smaku
- Smalec gęsi lub masło do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obieramy, kroimy w grube piórka i podsmażamy do zeszklenia na smalcu gęsim bądź maśle. Kasze należy podgotowac około 10 min w osolonej wodzie (tradycyjnie tego nie robiono, ale bardzo skraca to czas pieczenia) Ziemniaki obieramy i kroimy w dość grube plastry.
2
Gdy przygotowaliśmy sobie składniki, możemy przejść do układania ich w naczyniu żaroodpornym. Na dół dajemy ziemniaki, potem połowę cebuli, potem fasolę, potem resztę cebuli. Na to układamy szponder i zakrywamy kaszą. W kaszy „zakopujemy” jajka i zalewamy wszystko bulionem. Płynu musi być około 2 cm więcej jak górna warstwa czulentu. W trakcie pieczenia, gdy płyn szybko wyparuje, możemy podlewać co jakiś czas bulionem, bądź zwykła wodą.
3
Czulent pieczemy w temperaturze 160/170 stopni około 3 godzin.