Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjny przepis na czulent. To żydowskie danie przygotowywane było na rozmaite sposoby, ja podaję moje ulubione połączenia składników. Żydzi piekli go zawsze w piątek, przez pół dnia, potem zostawiali na noc w gorącym piecu, i rano, w szabat, zajadali się nim. Idealnie pasuje do niego surówka z buraków na zimno (przepis można znaleźć u mnie na profilu) lub cymes z marchwi (przepis już wkrótce)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pierogi z pieczarkami
Pyszne pierogi z farszem z pieczarek i cebuli. Są bardzo lekkie i smaczne.
Odsłon: 78
1
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa
Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa to propozycja na obiad albo jako dodatek do...
Odsłon: 7879
16
Desery
Jogurtowiec z galaretkami
Ciasto jest bardzo łatwe i szybkie (nie licząc czasu tężenia) do przygotowani...
Odsłon: 8
2
2
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pierogi z pieczarkami
Pyszne pierogi z farszem z pieczarek i cebuli. Są bardzo lekkie i smaczne.
Odsłon: 78
1
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa
Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa to propozycja na obiad albo jako dodatek do...
Odsłon: 7879
16
Desery
Jogurtowiec z galaretkami
Ciasto jest bardzo łatwe i szybkie (nie licząc czasu tężenia) do przygotowani...
Odsłon: 8
2
2
11
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjny czulent żydowski
Victoriancuisine
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg szpondru
- 1,5 szklanki pęczaku
- 4 cebule
- 5 ziemniaków
- 1 litr bulionu (najlepiej wołowego ale może być każdy inny)
- 5 jajek
- 20 dag fasoli,,piękny Jaś" namoczonej całą noc w zimnej wodzie
- sól i pieprz do smaku
- Smalec gęsi lub masło do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obieramy, kroimy w grube piórka i podsmażamy do zeszklenia na smalcu gęsim bądź maśle. Kasze należy podgotowac około 10 min w osolonej wodzie (tradycyjnie tego nie robiono, ale bardzo skraca to czas pieczenia) Ziemniaki obieramy i kroimy w dość grube plastry.
2
Gdy przygotowaliśmy sobie składniki, możemy przejść do układania ich w naczyniu żaroodpornym. Na dół dajemy ziemniaki, potem połowę cebuli, potem fasolę, potem resztę cebuli. Na to układamy szponder i zakrywamy kaszą. W kaszy „zakopujemy” jajka i zalewamy wszystko bulionem. Płynu musi być około 2 cm więcej jak górna warstwa czulentu. W trakcie pieczenia, gdy płyn szybko wyparuje, możemy podlewać co jakiś czas bulionem, bądź zwykła wodą.
3
Czulent pieczemy w temperaturze 160/170 stopni około 3 godzin.