Smaker
Wielkanoc na słodko

Udziec z indyka z puree z selera

23.01.2017 Odsłon: 3445
5.0 (18 oceny)
Udziec z indyka z puree z selera
>60 min
3-4 os.
maciejmozejko
maciejmozejko

Doskonałe danie na specjalną kolację, lub weekendowy obiad. Przeplatają się w nim delikatne i wyraziste smaki. Ponadto taki posiłek będzie znakomicie odżywiał nasz organizm i wpływał na niego pro-zdrowotnie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3339

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 852

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6383

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11905

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2861

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28119

15 min
33
Dania główne
Udziec z indyka z puree z selera
Udziec z indyka z puree z selera
Autor:
maciejmozejko
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Udziec z indyka 1kg
  • Sól
  • Oliwa z oliwek
  • Czosnek
  • Papryka ostra
  • Papryka słodka
  • Kurkuma
  • Curry
  • Kumin
  • Seler
  • Masło
  • Sól
  • Pieprz
  • Kapusta pekińska
  • Marchew
  • Jabłko
  • Kukurydza
  • Oliwa
  • Pomidorki koktajlowe
  • Kopere
  • Musztarda
  • Sok z cytryny
  • Mąka orkiszowa 630
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od zamarynowania udźca dzień wcześniej: Do zrobienia marynaty będziemy potrzebowali: soli, czosnku, papryk: ostrej i słodkiej, kurkumy, curry i kuminu. Wyciskamy czosnek 2-3 ząbki dodajemy po łyżeczce: papryk, kurkumy i curry oraz pół łyżeczki kuminu, dolewamy kilka łyżek oliwy i robimy gęstą pastę (konsystencja jest widoczna na filmie). Indyka intensywnie solimy i nacieramy marynatą. Zamykamy w pojemniku i chowamy do lodówki na kilkanaście godzin. Następnego dnia: Wyjmujemy indyka z lodówki i przekładamy go do naczynia żaroodpornego i dolewamy troszkę wody. Zamykamy naczynie i wkładamy wszystko do piekarnika (chłodnego). Piekarnik ustawiamy na 180C i pieczemy około 80-90 minut (trzeba kontrolować mięso)

2

Seler obieramy i kroimy na drobne kawałki (szybciej się ugotuje). Wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy aż zmięknie. Następnie dodajemy solidną łyżkę masła, sól i pieprz i wszystko blendujemy na gładkie puree.

3

Surówka: Kapustę pekińską drobno siekamy, dodajemy kukurydzę i pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe. Jabłko i marchew obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Koperek drobno siekamy i mieszamy z łyżeczką musztardy i oliwą z oliwek. Taki sos dodajemy do surówki i wszystko mieszamy.

4

udziec po wyjęciu z pieca powinien odpocząć kilka minut 4-5. Płyn który powstanie może służyć jako baza do sosu (powiem tak: powinien). Do miseczki nałóżmy łyżkę, albo dwie mąki orkiszowej. Dolejmy trochę płynu i wszystko wymieszajmy. Następne dodajmy więcej cały czas mieszając. Wszystko należy podgrzewać cały czas mieszając. Jeśli konsystencja będzie za rzadka dodajemy troszkę mąki, jeśli za gęsta trochę wody.

5

Na zdjęciu znajduje się propozycja podania. Zapraszam do obejrzenia filmu gdzie krok po kroku pokazuję jak przygotować to danie. Zapraszam również do odwiedzenie bloga. Życzę udanego i radosnego gotowania :) M.