Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Doskonałe danie na specjalną kolację, lub weekendowy obiad. Przeplatają się w nim delikatne i wyraziste smaki. Ponadto taki posiłek będzie znakomicie odżywiał nasz organizm i wpływał na niego pro-zdrowotnie.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Udziec z indyka z puree z selera
maciejmozejko
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Udziec z indyka 1kg
- Sól
- Oliwa z oliwek
- Czosnek
- Papryka ostra
- Papryka słodka
- Kurkuma
- Curry
- Kumin
- Seler
- Masło
- Sól
- Pieprz
- Kapusta pekińska
- Marchew
- Jabłko
- Kukurydza
- Oliwa
- Pomidorki koktajlowe
- Kopere
- Musztarda
- Sok z cytryny
- Mąka orkiszowa 630
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od zamarynowania udźca dzień wcześniej: Do zrobienia marynaty będziemy potrzebowali: soli, czosnku, papryk: ostrej i słodkiej, kurkumy, curry i kuminu. Wyciskamy czosnek 2-3 ząbki dodajemy po łyżeczce: papryk, kurkumy i curry oraz pół łyżeczki kuminu, dolewamy kilka łyżek oliwy i robimy gęstą pastę (konsystencja jest widoczna na filmie). Indyka intensywnie solimy i nacieramy marynatą. Zamykamy w pojemniku i chowamy do lodówki na kilkanaście godzin. Następnego dnia: Wyjmujemy indyka z lodówki i przekładamy go do naczynia żaroodpornego i dolewamy troszkę wody. Zamykamy naczynie i wkładamy wszystko do piekarnika (chłodnego). Piekarnik ustawiamy na 180C i pieczemy około 80-90 minut (trzeba kontrolować mięso)
2
Seler obieramy i kroimy na drobne kawałki (szybciej się ugotuje). Wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy aż zmięknie. Następnie dodajemy solidną łyżkę masła, sól i pieprz i wszystko blendujemy na gładkie puree.
3
Surówka: Kapustę pekińską drobno siekamy, dodajemy kukurydzę i pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe. Jabłko i marchew obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Koperek drobno siekamy i mieszamy z łyżeczką musztardy i oliwą z oliwek. Taki sos dodajemy do surówki i wszystko mieszamy.
4
udziec po wyjęciu z pieca powinien odpocząć kilka minut 4-5. Płyn który powstanie może służyć jako baza do sosu (powiem tak: powinien). Do miseczki nałóżmy łyżkę, albo dwie mąki orkiszowej. Dolejmy trochę płynu i wszystko wymieszajmy. Następne dodajmy więcej cały czas mieszając. Wszystko należy podgrzewać cały czas mieszając. Jeśli konsystencja będzie za rzadka dodajemy troszkę mąki, jeśli za gęsta trochę wody.
5
Na zdjęciu znajduje się propozycja podania. Zapraszam do obejrzenia filmu gdzie krok po kroku pokazuję jak przygotować to danie. Zapraszam również do odwiedzenie bloga. Życzę udanego i radosnego gotowania :) M.