Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Od długiego czasu nie robiłam wieprzowej wątróbki, zamieniając ja na drobiową. Nowy pomysł na jej podanie do obiadu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Nóż i deska do krojenia, patelnia, miseczka, salaterka, szpatułka, łyżka, łyżeczka
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dodatki
Sos tzatziki
Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...
Odsłon: 1105
1
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 443
3
6
1
46
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dodatki
Sos tzatziki
Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...
Odsłon: 1105
1
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 443
3
6
1
46
REKLAMA
Dania główne
Wątróbka wieprzowa "President"
Experymentalnakuchniajoli
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Wątróbka
- 500 go wątroby wieprzowej
- 2 cebule
- Pieprz czarny i ziołowy do smaku
- Sól do smaku
- Kilka plasterków sera Brie
- Olej do smażenia
- Mąka do obtoczenia
- 50-70 ml wody
Salsa mango
- 1 pomidor
- 1 mango
- 1/2 cebuli
- Sok z cytryny do smaku
- Łyżeczka kolendry posiekanej lub pietruszki
- Łyżeczka mięty
Sposób przygotowania:
1
Przygotowujemy salsę przez pokrojenie w kostkę obranej cebuli, umytego pomidora oraz mango. Siekamy kolendrę lub pietruszkę oraz miętę i doprawiamy sokiem z cytryny.
2
Wątróbkę można umoczyć w mleku przez kilka minut,a następnie wyżyłować (jeśli to robimy). Można stłuc delikatnie młotkiem kuchennym. Albo kroimy na drobne kawałki albo zostawiamy większe. Ja żyłuję wątrobę, więc jest ona dość "zmęczona" na tłuczenie dodatkowe. Obtaczamy w mące o odkładamy na bok.
3
Na rozgrzany olej wrzucamy wątróbkę i smażymy na dużym ogniu szybko, ale, aby nie przypalić najpierw na jednej stronie.
4
Przewracamy wątróbkę ma drugą stronę i smażymy kilka minut, by nie przypalić.
5
Pierwszą turę zdejmujemy do naczynia i smażymy następną.
6
W tym czasie kroimy cebulę, którą smażymy po zdjęciu drugiej tury wątróbki obsmażonej z obu stron.
7
Kiedy cebula zacznie się rumienić, wrzucamy wątróbkę z miski.
8
Rozkładamy ja równomiernie i dodajemy około 50-70 ml wody. Zagotowujemy na szybkim ogniu. Dusimy pod przykryciem nie dłużej niż 5 minut od momentu zagotowania. Na koniec duszenia doprawiamy solą i pieprzem.
9
W tym czasie kroimy ser Brie.
10
Uduszoną wątróbkę układamy na talerzu na środku, na nią kładziemy plasterki sera.
11
Na plasterki sera kładziemy salsę mango. Podajemy z pieczywem lub kaszą , albo z ziemniakami.
12
Ser roztopi się i doda więcej smaku wątróbce.