Smaker

Wątróbka wieprzowa "President"

03.06.2024 Odsłon: 548
5.0 (6 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Od długiego czasu nie robiłam wieprzowej wątróbki, zamieniając ja na drobiową. Nowy pomysł na jej podanie do obiadu.

Potrzebne przybory kuchenne

Nóż i deska do krojenia, patelnia, miseczka, salaterka, szpatułka, łyżka, łyżeczka

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka z ziemniaków

Dania główne Zapiekanka z ziemniaków

Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...

Odsłon: 452

>60 min
6
Ziutka98
Ziutka98
Dania główne

Domowy kapslon

Dania główne Domowy kapslon

Obiecuje Ci, że po przygotowaniu w domu tego kapslona zrezygnujesz z tych na...

Odsłon: 1102

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Perła Dubaju

Ciasta Perła Dubaju

Od pewnego czasu kwitnie moda na dubajskie słodycze z pastą pistacjową na baz...

Odsłon: 5811

30 min
6
ErJot
ErJot
Sałatki

Surówka obiadowa z cykorią

Sałatki Surówka obiadowa z cykorią

Cykoria to warzywo bardzo zdrowe ale z powodu gorzkiego posmaku nie każdy je...

Odsłon: 70

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Kaczka z frytkownicy beztłuszczowej

Dania główne Kaczka z frytkownicy beztłuszczowej

Ten przepis na kaczkę z frytkownicy beztłuszczowej pozwala przyrządzić wykwin...

Odsłon: 1132

30 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Bigos z kiszonej kapusty

Dania główne Bigos z kiszonej kapusty

Bigos można przygotować w wersji „na bogato”, poświęcając mu nawet kilka godz...

Odsłon: 1200

60 min
6
Dania główne
Wątróbka wieprzowa "President"
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Wątróbka
  • 500 go wątroby wieprzowej
  • 2 cebule
  • Pieprz czarny i ziołowy do smaku
  • Sól do smaku
  • Kilka plasterków sera Brie
  • Olej do smażenia
  • Mąka do obtoczenia
  • 50-70 ml wody
Salsa mango
  • 1 pomidor
  • 1 mango
  • 1/2 cebuli
  • Sok z cytryny do smaku
  • Łyżeczka kolendry posiekanej lub pietruszki
  • Łyżeczka mięty
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy salsę przez pokrojenie w kostkę obranej cebuli, umytego pomidora oraz mango. Siekamy kolendrę lub pietruszkę oraz miętę i doprawiamy sokiem z cytryny.

2

Wątróbkę można umoczyć w mleku przez kilka minut,a następnie wyżyłować (jeśli to robimy). Można stłuc delikatnie młotkiem kuchennym. Albo kroimy na drobne kawałki albo zostawiamy większe. Ja żyłuję wątrobę, więc jest ona dość "zmęczona" na tłuczenie dodatkowe. Obtaczamy w mące o odkładamy na bok.

3

Na rozgrzany olej wrzucamy wątróbkę i smażymy na dużym ogniu szybko, ale, aby nie przypalić najpierw na jednej stronie.

4

Przewracamy wątróbkę ma drugą stronę i smażymy kilka minut, by nie przypalić.

5

Pierwszą turę zdejmujemy do naczynia i smażymy następną.

6

W tym czasie kroimy cebulę, którą smażymy po zdjęciu drugiej tury wątróbki obsmażonej z obu stron.

7

Kiedy cebula zacznie się rumienić, wrzucamy wątróbkę z miski.

8

Rozkładamy ja równomiernie i dodajemy około 50-70 ml wody. Zagotowujemy na szybkim ogniu. Dusimy pod przykryciem nie dłużej niż 5 minut od momentu zagotowania. Na koniec duszenia doprawiamy solą i pieprzem.

9

W tym czasie kroimy ser Brie.

10

Uduszoną wątróbkę układamy na talerzu na środku, na nią kładziemy plasterki sera.

11

Na plasterki sera kładziemy salsę mango. Podajemy z pieczywem lub kaszą , albo z ziemniakami.

12

Ser roztopi się i doda więcej smaku wątróbce.