Dania główne Przepis na:
Wątróbki indycze w winie i szałwii
Przepisów i artykułów: 653 Ocena: 13023
Dodano: 25.05.2020
Odsłon: 166
Kolejny genialny włoski przepis na wątróbkę. Dodatki idealnie się komponują.
Składniki
- wątróbka indycza 40 dag
- sól i pieprz
- mąka
- Oliwa z oliwek
- sos:
- Cebula
- Czosnek 1 ząbek
- Seler naciowy 1-2 łodygi lub fenkuł kawałek
- Pomidor 2 szt lub sos z kawałkami pomidorów 1 szkl
- wino czerwone wytrawne 2/3 szkl
- bulion- ewentualnie jakby sos był zbyt gesty
- Szałwia łyżka liści
- sól i pieprz
| 1-2 os. | 15 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wątróbkę umyłam , osuszyłam, posoliłam i popieprzyłam i obtoczyłam w mące. Wątróbka indycza nie jest gruba i nie trzeba jej kroić. Można użyć plastrów wątroby cielęcej lub jagnięcej.
Wątróbkę usmażyłam dosyć krótko. Tak aby po przekrojeniu wątróbka nie była surowa , sok może być jeszcze różowy. Zdjęłam ją z patelni.
-
Na patelni zrobiłam tak zwane sofrito- czyli bazę włoskiego sosu:
Lekko podsmażyłam pokrojona w piórka cebulę. Dodałam rozgnieciony i poszatkowany czosnek i pokrojonego selera. Potem dodałam sos pomidorowy. Można użyć obranych , pokrojonych pomidorów.
Gdy całość się podsmażyła dodałam wino i szałwię, posmażyłam około 10 minut i doprawiłam sos solą i pieprzem.
-
Na talerz dałam sos, wątróbkę i jeszcze polałam ją sosem.
Wątróbka jest mięciutka i świetnie komponuje się z kwaskowatym sosem.
-
Smacznego :)
166 odsłon
9
Komentarze do przepisu (14)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
ErJot 23 czerwcaZgłoś do usunięcia
W takim wydaniu wątróbki jeszcze nie jadłam ale prezentuje się kusząco:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 18 czerwcaZgłoś do usunięcia
Uwielbiam podroby,przepis genialny:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
ElMar 27 majaZgłoś do usunięcia
Pyszny obiadek:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
konhambos 27 majaZgłoś do usunięcia
Brzmi bardzo zachecajaco.0 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 26 majaZgłoś do usunięcia
Em,fajny pomysł.:)0 Kto głosował? | Odpowiedz
SprytnaChochla 26 majaZgłoś do usunięcia
Fajny przepis! Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
kucharka-amatorka 25 majaZgłoś do usunięcia
Smaczny obiadek. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 25 majaZgłoś do usunięcia
Bardzo aromatyczny sos, dla mnie super :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz