Smaker

Wątróbki indycze w winie i szałwii

25.05.2020 Odsłon: 522
5.0 (11 oceny)
Wątróbki indycze w winie i szałwii
15 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Kolejny genialny włoski przepis na wątróbkę. Dodatki idealnie się komponują.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3692

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2078

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 5617

15 min
4
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 4740

30 min
9
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
BezCukruTunde
BezCukruTunde
Desery

Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Desery Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...

Odsłon: 197

15 min
2
Domowa szarlotka z imbirem
KORAL
KORAL
Ciasta

Domowa szarlotka z imbirem

Ciasta Domowa szarlotka z imbirem

Tradycyjna nasza szarlotka z kandyzowanym imbirem który podkręca smak jabłek.

Odsłon: 167

30 min
3
Dania główne
Wątróbki indycze w winie i szałwii
Wątróbki indycze w winie i szałwii
Autor:
fafiatko
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • wątróbka indycza 40 dag
  • sól i pieprz
  • mąka
  • Oliwa z oliwek
  • sos:
  • Cebula
  • Czosnek 1 ząbek
  • Seler naciowy 1-2 łodygi lub fenkuł kawałek
  • Pomidor 2 szt lub sos z kawałkami pomidorów 1 szkl
  • wino czerwone wytrawne 2/3 szkl
  • bulion- ewentualnie jakby sos był zbyt gesty
  • Szałwia łyżka liści
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

Wątróbkę umyłam , osuszyłam, posoliłam i popieprzyłam i obtoczyłam w mące. Wątróbka indycza nie jest gruba i nie trzeba jej kroić. Można użyć plastrów wątroby cielęcej lub jagnięcej. Wątróbkę usmażyłam dosyć krótko. Tak aby po przekrojeniu wątróbka nie była surowa , sok może być jeszcze różowy. Zdjęłam ją z patelni.

2

Na patelni zrobiłam tak zwane sofrito- czyli bazę włoskiego sosu: Lekko podsmażyłam pokrojona w piórka cebulę. Dodałam rozgnieciony i poszatkowany czosnek i pokrojonego selera. Potem dodałam sos pomidorowy. Można użyć obranych , pokrojonych pomidorów. Gdy całość się podsmażyła dodałam wino i szałwię, posmażyłam około 10 minut i doprawiłam sos solą i pieprzem.

3

Na talerz dałam sos, wątróbkę i jeszcze polałam ją sosem. Wątróbka jest mięciutka i świetnie komponuje się z kwaskowatym sosem.

4

Smacznego :)