Dania główne Przepis na:
Wątróbki indycze w winie i szałwii
Przepisów i artykułów: 771 Ocena: 15919
Dodano: 25.05.2020
Odsłon: 189
Kolejny genialny włoski przepis na wątróbkę. Dodatki idealnie się komponują.
Składniki
- wątróbka indycza 40 dag
- sól i pieprz
- mąka
- Oliwa z oliwek
- sos:
- Cebula
- Czosnek 1 ząbek
- Seler naciowy 1-2 łodygi lub fenkuł kawałek
- Pomidor 2 szt lub sos z kawałkami pomidorów 1 szkl
- wino czerwone wytrawne 2/3 szkl
- bulion- ewentualnie jakby sos był zbyt gesty
- Szałwia łyżka liści
- sól i pieprz
| 1-2 os. | 15 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wątróbkę umyłam , osuszyłam, posoliłam i popieprzyłam i obtoczyłam w mące. Wątróbka indycza nie jest gruba i nie trzeba jej kroić. Można użyć plastrów wątroby cielęcej lub jagnięcej.
Wątróbkę usmażyłam dosyć krótko. Tak aby po przekrojeniu wątróbka nie była surowa , sok może być jeszcze różowy. Zdjęłam ją z patelni.
-
Na patelni zrobiłam tak zwane sofrito- czyli bazę włoskiego sosu:
Lekko podsmażyłam pokrojona w piórka cebulę. Dodałam rozgnieciony i poszatkowany czosnek i pokrojonego selera. Potem dodałam sos pomidorowy. Można użyć obranych , pokrojonych pomidorów.
Gdy całość się podsmażyła dodałam wino i szałwię, posmażyłam około 10 minut i doprawiłam sos solą i pieprzem.
-
Na talerz dałam sos, wątróbkę i jeszcze polałam ją sosem.
Wątróbka jest mięciutka i świetnie komponuje się z kwaskowatym sosem.
-
Smacznego :)
Twoje notatki do przepisu
8755 odsłon
62
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (14)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
ErJot 23 czerwca 2020Zgłoś do usunięcia
W takim wydaniu wątróbki jeszcze nie jadłam ale prezentuje się kusząco:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 18 czerwca 2020Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam podroby,przepis genialny:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
ElMar 27 maja 2020Zgłoś do usunięcia
Pyszny obiadek:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
konhambos 27 maja 2020Zgłoś do usunięcia
Brzmi bardzo zachecajaco.0 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 26 maja 2020Zgłoś do usunięcia
Em,fajny pomysł.:)0 Kto głosował? | Odpowiedz
SprytnaChochla 26 maja 2020Zgłoś do usunięcia
Fajny przepis! Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
kucharka-amatorka 25 maja 2020Zgłoś do usunięcia
Smaczny obiadek. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 25 maja 2020Zgłoś do usunięcia
Bardzo aromatyczny sos, dla mnie super :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz