Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kolejny genialny włoski przepis na wątróbkę. Dodatki idealnie się komponują.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (14)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie
Lekka kolacja. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 48
1
13
Desery
Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 832
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie
Lekka kolacja. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 48
1
13
Desery
Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 832
8
REKLAMA
Dania główne
Wątróbki indycze w winie i szałwii
fafiatko
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- wątróbka indycza 40 dag
- sól i pieprz
- mąka
- Oliwa z oliwek
- sos:
- Cebula
- Czosnek 1 ząbek
- Seler naciowy 1-2 łodygi lub fenkuł kawałek
- Pomidor 2 szt lub sos z kawałkami pomidorów 1 szkl
- wino czerwone wytrawne 2/3 szkl
- bulion- ewentualnie jakby sos był zbyt gesty
- Szałwia łyżka liści
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Wątróbkę umyłam , osuszyłam, posoliłam i popieprzyłam i obtoczyłam w mące. Wątróbka indycza nie jest gruba i nie trzeba jej kroić. Można użyć plastrów wątroby cielęcej lub jagnięcej. Wątróbkę usmażyłam dosyć krótko. Tak aby po przekrojeniu wątróbka nie była surowa , sok może być jeszcze różowy. Zdjęłam ją z patelni.
2
Na patelni zrobiłam tak zwane sofrito- czyli bazę włoskiego sosu: Lekko podsmażyłam pokrojona w piórka cebulę. Dodałam rozgnieciony i poszatkowany czosnek i pokrojonego selera. Potem dodałam sos pomidorowy. Można użyć obranych , pokrojonych pomidorów. Gdy całość się podsmażyła dodałam wino i szałwię, posmażyłam około 10 minut i doprawiłam sos solą i pieprzem.
3
Na talerz dałam sos, wątróbkę i jeszcze polałam ją sosem. Wątróbka jest mięciutka i świetnie komponuje się z kwaskowatym sosem.
4
Smacznego :)