Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Proponuję dziś przepis na uszka z pieczarkami, ponieważ grzyby nie są wskazane dla dzieci, a pieczarki "to przecież nie grzyby", więc takie uszka można z powodzeniem podać dzieciom. Ale te pieczarki możemy odpowiednio zaczarować sypiąc sporo oregano, bo dzięki temu będą pachnieć prawie tak jak grzyby leśne, polecam :-)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
94
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 123
3
3
21
4
Ostatnio komentowane przepisy
94
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 123
3
3
21
4
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Wigilijne uszka z pieczarkami
Kawa-z-mlekiem
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g pieczarek lub więcej (farsz)
- oliwa (farsz)
- sól, pieprz, oregano (farsz)
- kilka łyżek bułki tartej (farsz)
- 3 szklanki mąki pszennej np. poznańskiej (najlepsza do pierogów) - ciasto
- 1 szklanka wrzątku - ciasto
- szczypta soli - ciasto
Sposób przygotowania:
1
Mój przepis jest podany w proporcji na pół kilo pieczarek. Ale jeżeli chcemy zrobić dużo uszek, na cieście z trzech szklanek mąki, wtedy musimy podwoić ilość pieczarek. Pieczarki najpierw obieramy, potem myjemy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy, wrzucamy pieczarki i smażymy. Solimy, sypiemy pieprz. Smażymy. Sypiemy bardzo dużo oregano. Pieczarki puszczą dużo wody, mieszamy i smażymy, aż cała woda wyparuje. Następnie usmażone pieczarki odkładamy na bok do wystudzenia. W tym czasie robimy ciasto: mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy szczyptę soli, zalewamy szklanką wrzątku, ewentualnie trochę więcej wody i mieszamy łyżką. Następnie przerzucamy na blat, zagniatamy chwilę i chowamy ciasto do miski pod przykryciem, niech odpocznie. Wracamy do farszu. Do miseczki przerzucamy usmażone i wystudzone pieczarki, dodajemy kilka łyżek bułki tartej, mieszamy i farsz gotowy. Odcinamy kawałek ciasta i rozwałkowujemy. Wykrawamy kółka. Uszka robię zawsze mniejsze niż pierogi, dlatego kółka wykrawam kieliszkiem. Na kółko nakładamy porcję farszu, zawijamy jak pieroga a następnie sklejamy dwa rogi i układamy na desce wyłożonej papierem ręcznikowym. W ten sposób możemy uszka w łatwy sposób zamrozić. Ja tak zawsze robię. Zamrożone przerzucam do woreczka i w ten sposób przechowywane w zamrażalce nigdy się nie skleją, polecam :-)