Smaker

Zapiekanka kalafiorowa z mięsem

07.02.2024 Odsłon: 15583
5.0 (24 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Aromatyczna wołowina, blanszowany kalafior i bogaty sos beszamelowy to połączenie, które po prostu musi się udać! Zapiekanka kalafiorowa z mięsem to świetny sposób na przemycenie tego – często - nielubianego przez dzieci warzywa. Potrawa podana zaraz po wyjęciu z piekarnika, z chrupiącą i złocistą skórką jest idealną propozycją na rodzinny obiad.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1864

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 215

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 616

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 5008

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7871

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 509

15 min
16
Dania główne
Zapiekanka kalafiorowa z mięsem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 główka kalafiora (ok 1 kg)
Mięso:
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 450 g mielonej wołowiny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 100 ml bulionu lub wody
  • 1 łyżka posiekanego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
  • 1 łyżeczka posiekanego majeranku lub 1 łyżeczka suszonego
  • sól i czarny pieprz do smaku
Sos beszamelowy:
  • 500 ml mleka
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • sól i czarny pieprz
  • szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • ewentualnie 3-4 łyżki bułki tartej lub tartego sera żółtego
Sposób przygotowania:
1

Z kalafiora odetnij różyczki, a jeśli są za duże – pokrój je na mniejsze części. Wrzuć kalafior do wody z łyżką soli lub octu i zostaw na kilka minut, po czym opłucz. Ugotuj różyczki w osolonej wodzie lub na parze, aby były półtwarde.

2

Na dużej patelni rozgrzej olej, po czym wrzuć obraną i drobno posiekaną cebulkę oraz startą na tarce jarzynowej marchewkę. Przesmażaj ok. 10 minut na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Zwiększ ogień, dodaj mieloną wołowinę. Smaż mieszając i rozbijaj mięso drewnianą łyżką, aż równomiernie się zarumieni. Następnie dodaj mąkę, wymieszaj, a po 2 minutach wlej na patelnię bulion, dosyp przyprawy, sól oraz pieprz. Doprowadź mięsną mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz i gotuj ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje.

3

Przygotuj sos. W garnku wymieszaj mleko, miękkie masło, mąkę, gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz i wymieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie przenieś rondel na kuchenkę i gotuj, stale mieszając, aż otrzymasz gładki, gęsty beszamel.

4

Naczynie do zapiekania nasmaruj masłem, następnie wlej mięsny farsz, ułóż na nim różyczki kalafiora i zalej całość sosem beszamelowym. Wierzch zapiekanki możesz posypać bułką tartą lub żółtym serem. Zamknij naczynie pokrywą i wstaw do pieca nagrzanego do 200°C na 20-25 minut. Upieczone danie wyjmij z pieca, odłóż pokrywę i pozwól daniu lekko przestygnąć. Zapiekankę kalafiorową podawaj bezpośrednio z brytfanki.