Dania główne Przepis na:

Zapiekanka mięsna z brokułem

14SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: KORAL

Przepisów i artykułów: 620 Ocena: 11211

Dodano: 10.12.2019

Doskonała Świąteczna zapiekanka, podajemy prosto na stół.

Składniki

ciasto krucho-drożdżowe mąka pszenna 500 g margaryna 140 g
jajka 2 żółtka 2
drożdże 40 g śmietana 18 proc 7 łyżek
sól 1/2 łyżeczki oregano 1 łyżka bułka tarta do podsypania liść lubczyku kilka listków (na ciasto) jajko do smarowania
Nadzienie mięsne mięso wieprzowe (szynka) 950-970 g
ząbki czosnku 2 sztuki cebula biała 1 sztuka
sól do smaku 1-1,5 łyżki pieprz czarny mielony 1 łyżeczka
kasza manna 3 łyżki (45 g) bulion 5-6 łyżek
po 1 łyżeczce : czosnku staropolskiego, oregano, majeranku, tymianku 2 jajka
Wierzchnia warstwa papryka konserwowa grillowana 100 g
Pomidory krojone z puszki z bazylią 400 g
mąka kukurydziana 1 łyżka ketchup pikantny 1 łyżka
czosnek staropolski pieprz cytrynowy papryka słodka mielona pieprz czarny mielony brokuł 1 sztuka

> 6 os.

60 min

średnie

przystępne

Mięso mielimy, dodajemy posiekaną cebulę, czosnek i resztę przypraw, odstawiamy do lodówki. Brokuł krótko gotujemy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy na sitku. Pomidory i paprykę też przekładamy na sitko.
Drożdże mieszamy z szczyptą cukru i zostawiamy na 5 minut.
Przesianą mąkę siekamy z margaryną, dodajemy rozczyn, jajka , żółtka, śmietanę i przyprawy. Ciasto szybko wyrobić i odstawić do wyrośnięcia. Owalną formę wysmarować margaryną i posypać mąką kukurydzianą.
Potem oderwać ok. 3/4 ciasta i wyłożyć boki i spód formy.
Do mielonego mięsa dolewamy bulion i wbijamy roztrzepane jajka, dokładnie mieszamy. Spód ciasta w formie posypujemy bułką tartą, i rozkładamy listki lubczyku.
Następnie wykładamy ok.2-3 mięsa. W mięso wciskamy różyczki brokuła, dokładnie dociskamy mięso do ciasta. Przykrywamy pozostałym mięsem.
Następnie przyprawiamy odciśnięte pomidory i paprykę, potem lekko rozgniatamy je.
Na koniec dodajemy ketchup i wykładamy na masę mięsną.
Resztę ciasta wałkujemy i robimy ozdobne wzorki. Ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Całość pieczemy od 1,5 do 2 godzin, najpierw w 180 C, potem dopiekamy w 160 C.