Smaker

Żeberka w keczupie

19.03.2023 Odsłon: 5272
5.0 (7 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Żeberka w keczupie to rewelacyjny przepis na rozpadające się i miękkie mięso z bogatym, domowym sosem. Te pieczone żeberka wieprzowe są najpierw nacierane mieszanką przypraw, powoli pieczone, a na końcu polane słodko-pikantnym sosem, co jest gwarancją ich niepowtarzalnego smaku. Żeberka możesz także wrzucić na grill.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5628

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 938

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 28381

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 73

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 74

60 min
4
Dania główne
Żeberka w keczupie
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 – 2,5 kg żeberek wieprzowych
  • ok 200 ml cydru, jasnego piwa, bulionu lub wody
  • 1 łyżka oleju lub oliwy
Mieszanka przypraw:
  • 2,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 2 łyżeczki suszonego czosnku lub 2-3 przeciśnięte przez praskę ząbki
  • 1 łyżeczka suszonej cebuli
  • ½ - 1 łyżeczka chili
  • 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1,5 łyżeczki suszonego oregano
  • 1,5 łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sos keczupowy:
  • ok 300-400 ml keczupu
  • 125 ml octu jabłkowego
  • 100 ml wody lub cydru/piwa jasnego
  • 1 duża łyżka miodu o łagodnym smaku
  • 2-3 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki musztardy
  • 2-3 ząbki czosnku lub 1-2 łyżeczki suszonego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Połącz wszystkie sypkie składniki do mieszanki przypraw. Możesz użyć suszonego czosnku lub świeżego, przeciśniętego przez praskę. Mocno natrzyj żeberka powstałą mieszanką przypraw (szczególnie stronę z większą ilością mięsa). Odstaw do zamarynowania do lodówki na 30 minut, a nawet całą noc.

2

Umieść żeberka w naczyniu żaroodpornym, wlej cydr, przykryj pokrywą lub folią aluminiową i piecz w 160°C przez około 1 godzinę 30 minut lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.

3

Następnie wyjmij żeberka z piekarnika, skrop oliwą lub olejem, a następnie zwiększ temperaturę piekarnika do 180°C i wstaw do pieca na 15 minut, aż żeberka się podpieką i staną się bardziej chrupiące. Po tym czasie ponownie wyjmij żeberka i odwróć, by grubsza strona była na górze. Posmaruj mięso połową domowego sosu keczupowego i wstaw na kolejne 10 minut. Po tym czasie przewróć i polej resztą sosu. Gotowe żeberka wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut. Podawaj z ulubionymi dodatkami.