Smaker
Dania jednogarnkowe

Żeberka w sosie seczuańskim

10.04.2011 Odsłon: 32160
5.0 (7 oceny)
15 min
3-4 os.
patusia5
patusia5

Dla zwolenników ostrych potraw. Więcej na moim blogu paulinka-to-ja.blogspot.com

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Zrazy mielone nadziewane warzywami

Dania główne Zrazy mielone nadziewane warzywami

Zrazy mielone w sosie cebulowym, nadziewane papryką, porem i selerem naciowym...

Odsłon: 142

30 min
4
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Biszkopt z owocami i kremem śmietankowym

Ciasta Biszkopt z owocami i kremem śmietankowym

Wymyśliłam sobie że przygotuję biszkopt coś w rodzaju torcika z prażonymi jab...

Odsłon: 19

60 min
0
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Świąteczna kaczka w sosie żurawinowym z winem

Dania główne Świąteczna kaczka w sosie żurawinowym z winem

Kaczka to prawdziwy symbol elegancji na stole, uwielbiana za swoją soczystość...

Odsłon: 93

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Dania główne

Filet z kurczaka z pieczarkami i marchewką

Dania główne Filet z kurczaka z pieczarkami i marchewką

Szybkie, łatwe, sycące i smaczne danie.

Odsłon: 41

30 min
1
Małgorzata888
Małgorzata888
Przekąski

Ślimaki z ciasta francuskiego z szynką i serami

Przekąski Ślimaki z ciasta francuskiego z szynką i serami

Szybkie, łatwe i bardzo smaczne. Doskonałe na ciepło i na zimno. Idealna prze...

Odsłon: 24

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Nadziewany filet z kurczaka

Dania główne Nadziewany filet z kurczaka

Soczysty , aromatyczny , idealny na niedzielny obiad.

Odsłon: 140

30 min
2
Dania główne
Żeberka w sosie seczuańskim
Autor:
patusia5
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • Na żeberka:
  • żeberka, 0,5kg
  • ocet winny, 1 szklanka
  • przyprawy, sól, pieprz, chili
  • na sos:
  • cebula, 1szt
  • czosnek, 2 ząbki
  • Papryka czerwona, pół strąka
  • pędy bambusa, 2 garści
  • pomidory, 2szt
  • wino czerwone wytrawne, 200ml
  • mąka ziemniaczana, 1 łyżka
  • ocet (winny), 3 łyżki
  • sos sojowy, 2 łyżki
  • przyprawy:, sól, pieprz, imbir
Sposób przygotowania:
1

Żeberka: dzień przed przygotowaniem potrawy żeberka dzielimy na mniejsze części, nacieramy solą, pieprzem i chili i wkładamy do lodówki na noc. Następnie żeberka układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy szklanką octu (można lekko rozrzedzić wodą) i pieczemy pod przykryciem w 180 stopniach przez 1,5-2 godzin, polewając mięso od czasu do czasu wytworzonym sosem.

2

Sos: cebulę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na łyżce oliwy. Paprykę kroimy w cienkie paseczki, pomidory blanszujemy i kroimy w kostkę. Paprykę, pomidory i pędy bambusa dodajemy do przesmażonej cebuli z czosnkiem, chwilę dusimy, a następnie zalewamy winem. Przyprawiamy solą, pieprzem, imbirem, octem i sosem sojowym. Po kilku minutach dodajemy upieczone żeberka (można dodać wraz z pozostałym z pieczenia sosem). Dusimy kilka minut. Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy z kilkoma łyżkami wody, zagęszczamy sos. Gotujemy jeszcze około 3 minut. Podajemy z ryżem. Potrawa średnio ostra. Dla lubiących bardziej ostre potrawy sos można jeszcze przyprawić chili.