Dania główne Przepis na:
Żeberka w sosie seczuańskim
Przepisów i artykułów: 263 Ocena: 7384
Dodano: 10.04.2011
Odsłon: 29941
Dla zwolenników ostrych potraw. Więcej na moim blogu paulinka-to-ja.blogspot.com
Składniki
- Na żeberka:
- żeberka, 0,5kg
- ocet winny, 1 szklanka
- przyprawy, sól, pieprz, chili
- na sos:
- cebula, 1szt
- czosnek, 2 ząbki
- Papryka czerwona, pół strąka
- pędy bambusa, 2 garści
- pomidory, 2szt
- wino czerwone wytrawne, 200ml
- mąka ziemniaczana, 1 łyżka
- ocet (winny), 3 łyżki
- sos sojowy, 2 łyżki
- przyprawy:, sól, pieprz, imbir
| 3-4 os. | 15 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Żeberka: dzień przed przygotowaniem potrawy żeberka dzielimy na mniejsze części, nacieramy solą, pieprzem i chili i wkładamy do lodówki na noc. Następnie żeberka układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy szklanką octu (można lekko rozrzedzić wodą) i pieczemy pod przykryciem w 180 stopniach przez 1,5-2 godzin, polewając mięso od czasu do czasu wytworzonym sosem.
-
Sos: cebulę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na łyżce oliwy. Paprykę kroimy w cienkie paseczki, pomidory blanszujemy i kroimy w kostkę. Paprykę, pomidory i pędy bambusa dodajemy do przesmażonej cebuli z czosnkiem, chwilę dusimy, a następnie zalewamy winem. Przyprawiamy solą, pieprzem, imbirem, octem i sosem sojowym. Po kilku minutach dodajemy upieczone żeberka (można dodać wraz z pozostałym z pieczenia sosem). Dusimy kilka minut. Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy z kilkoma łyżkami wody, zagęszczamy sos. Gotujemy jeszcze około 3 minut. Podajemy z ryżem. Potrawa średnio ostra. Dla lubiących bardziej ostre potrawy sos można jeszcze przyprawić chili.
9812 odsłon
15
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Annuar 13 kwietnia 2011Zgłoś do usunięcia
Bardzo ciekawe, do wypróbowania :)0 Kto głosował? | Odpowiedz