Dania główne Przepis na:

Zielone curry

1SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

DODAJ DO KSIĄŻKI

71DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: roslinnejadlo

Przepisów i artykułów: 23 Ocena: 85

Dodano: 10.06.2018

Danie dla miłośników kuchni tajskiej - zielone curry jest najostrzejsze wśród past curry, więc jeżeli nie jesteście pewni jaką moc zniesiecie, dodawajcie ją stopniowo i próbujcie :)

Składniki

1 puszka mleczka kokosowego
1 łyżka zielonej pasty curry
2 szalotki
1 mała cukinia
100 g zielonego groszku (można użyć mrożonego
100 g zielonej fasoli szparagowej (można użyć mrożonej)
5-6 sztuk zielonych szparagów
1 kostka naturalnego tofu
6-8 sztuk małych pieczarek
1 zielona papryka
1 ząbek czosnku
1 łyżka brązowego cukru
2 liście kaffiru
sok z 1 limonki
1 szklanka wody
1 łyżka oleju kokosowego
Ryż jako dodatek

3-4 os.

30 min

łatwe

drogie

Przygotowanie

Na woku lub w garnku rozgrzewamy olej kokosowy, na niego wrzucamy pokrojone w kostkę tofu. Smażymy, aż uzyskamy z każdej strony złotą skórkę. Następnie dodajemy pokrojoną w pióra szalotkę, posiekany czosnek i liście kaffiru, chwilę smażymy. Paprykę i cukinię kroimy w kostkę, pieczarki na pół i dodajemy razem z zielonym groszkiem i fasolką do garnka.
Całość chwilę smażymy, dodajemy cukier i zalewamy wodą, gotujemy 3-5 minut na średnim ogniu.
Na koniec dodajemy mleko kokosowe, pastę curry i pokrojone w 2-3 cm paski szparagi (po odłamaniu twardych końcówek)
Curry gotujemy do momentu, aż całość zgęstnieje i dodajemy sok z limonki.
Podajemy z ryżem :)

Smacznego!