Dania główne Przepis na:

Ziemniaki z marynowaną dynią

18SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

8DODAJ DO KSIĄŻKI

39DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: konhambos

Przepisów i artykułów: 353 Ocena: 6786

Dodano: 22.10.2020

Lekkie, smaczne, bezmiesne danie - ziemniaki w mundurkach na pomaranczowej smietanie, do tego surowa, marynowana dynia hokkaido z prazonymi pestkami i parmezanem.

Składniki

1 kg małych ziemniaków
1/2 łyżeczki kminku
1 liść laurowy
200 ml gęstej kwaśnej śmietany
1 pomarańcza
400 g dyni hokkaido
3 łyżki białego octu balsamicznego
5 łyżek oliwy z oliwek
3 łyżki syropu klonowego
4 gałązki mięty
2 łyżki prażonych pestek dyni
2 łyżki oleju z pestek dyni
4 łyżki parmezanu
sól, pieprz

3-4 os.

30 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Ziemniaki umyc i gotowac ze skórka w osolonej wodzie z kminkiem i lisciem laurowym przez 15-20 minut, w zaleznosci od wielkosci, nastepnie odcedzic i odparowac.
W miedzyczasie umyc dynie, zetrzec w cienkie paski lub pokroic obieraczka i wlozyc do miski. Drobno zetrzec skórke pomaranczowa, odstawic, wycisnac sok z pomaranczy. Sok wymieszac z octem, olejem i syropem i dodac do dyni. Doprawic sola i pieprzem, wymieszac i odstawic. Im dluzej marynujemy dynie, tym lepiej.
Wymieszac smietane ze skórka pomaranczowa na gladka mase. Jesli bedzie zbyt gesta, dodac troche wody gazowanej.
Rozlozyc smietane na talerzu i ulozyc na niej kilka ziemniaków w mundurkach, a na nich paski dyni.
Udekorowac listkami swiezej miety, pestkami dyni, olejem z pestek dyni, solą, pieprzem i wiórkami startego parmezanu.
Danie smakuje z cieplymi ziemniakami, ale równiez na zimno.