Dania główne Przepis na:

Zupa Dahl

SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

DODAJ DO KSIĄŻKI

10DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: violonczelka

Przepisów i artykułów: 7 Ocena: 63

Dodano: 29.08.2020

Zupa w mojej wersji :)

Składniki

Soczewica czerwona 500 g
4-5 średnich ziemniaków
4-5 średnich pomidorów (może byc zamiast tego pomidory z puszki krojone)
Jedna duża lub dwie średnie cebule
Olej roślinny
Dwie łyżki masła
Przyprawa curry
Kolendra suszona liście
Kolendra w ziarnach
Liście laurowe
Ziele angielskie 3-4 ziarna
Imbir (może byc w proszku)
Kmin rzymski mielony
Papryka czerwona
Papruka słodka suszona
Czosnek
Chilli

3-4 os.

60 min

średnie

tanie

Przygotowanie

Do zimnej wody wrzuć soczewicę tak aby przykrywała ją woda. Jeśli w trakcie gotowania okaże się, że wody jest za mało, można dolać wody.

Do gotującej się soczewicy wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki.

W międzyczasie na rozgrzany olej wrzuć cebulę pokrojoną w kostkę i doprowadź do jej zarumienienia, po czym dodaj całe opakowanie przyprawy curry (nie, to nie jest za dużo). Podsmaż jeszcze trochę przyprawę z cebulą w celu wydobycia aromatu. Cebulę z olejem i przyprawą wlej do gotującej się zupy (w przypadku zbyt małej ilości wody, można uzupełnić jej brak). Ogólnie zupa ma mieć gęstą konsystencję.

W moździerzu zgnieć ziarna kolendry, ziele angielskie i goździki. Aromatyczne przyprawy wrzuć do zupy.

Dodaj liście laurowe (nie jest to konieczne)

Do zupy wrzuć pokrojone w kostkę pomidory i paprykę.
Kiedy już papryka się zrobi miękka można przystąpić do przyprawienia: czosnkiem, kolędrą suszoną, imbirem, chilli.

Można wrzucić dla smaku pół opakowania papryki słodkiej.

Opcjonalnie:

-Można podsmażyć suszoną paprykę w proszku na oleju i wlać do zupy taką miksturę - daje super efekt.

-Jeśli robimy zupę bardzo ostrą warto podawać ją z mlekiem kokosowym :)

-Ja do mojej zupy dodałam dwie łyżki masła dla podbicia smaku.

-Ewentualnie jeśli zupa wyjdzie mdła to można dodać soku z limonki lub cytryny.

-mieszaj zupę często bo potrafi przywierać do dna. Ja się tym nie przejmuję, bo ma lepszy smak taki trochę pieczony, ale uważać trzeba żeby się nie przypaliło.