Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Babeczki z kremem nesquikowym

15.06.2015 Odsłon: 2476
5.0 (8 oceny)
>60 min
>6 os.
annapiedziak
annapiedziak

Dostałam czekoladę. Tym razem postanowiłam, że nie zeżrę jej tak po prostu, ale upichcę coś, do czego będzie dodatkiem. Padło na babeczki i wyszło pysznie. Ciacho ma cytrusową nutkę, krem ma wytrawny posmak kakao, a czekolada jest słodkim, orzechowym akcentem. Bardzo ciekawie się to wszystko złożyło! (Przepis na babeczki znalazłam u niezawodnej pani Świątkowskiej, ale poczyniłam pewne modyfikacje).

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Rogaliki z dwóch składników

Desery Rogaliki z dwóch składników

Rogaliki zrobione tylko z mąki i serka mascarpone. Dwa składniki, do tego ulu...

Odsłon: 6982

30 min
8
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z jarmużem

Sałatki Sałatka z jarmużem

Świeża, lekka i bardzo kolorowa sałatka z jarmużem to sposób na szybki posiłe...

Odsłon: 26

15 min
1
smaker
smaker
Dania główne

Czebureki z mięsem

Dania główne Czebureki z mięsem

Czebureki z mięsem to pyszne, chrupiące pierogi, popularne w kuchni wschodnie...

Odsłon: 1036

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 19612

15 min
37
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Desery

Szybkie rogaliki z powidłami

Desery Szybkie rogaliki z powidłami

Delikatne, rogaliki z powidłami to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody....

Odsłon: 10745

30 min
16
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Desery

Bezy z bitą śmietaną i owocami według Ewy Wachowicz

Desery Bezy z bitą śmietaną i owocami według Ewy Wachowicz

Idealnie lekkie i kruche bezy waniliowe wypełnione są bitą śmietaną i udekoro...

Odsłon: 5593

60 min
9
Desery
Babeczki z kremem nesquikowym
Autor:
annapiedziak
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • (ok. 14 sztuk)
  • babeczki:
  • 165g mąki pszennej
  • 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 160g masła
  • 120g drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • krem:
  • 250ml śmietanki kremowej 36%
  • 250g sera mascarpone
  • 4 łyżki kakao Nesquik
  • dodatkowo:
  • tabliczka ulubionej czekolady (u mnie czekolada Pierrot Wedla) lub garść ulubionych orzechów
Sposób przygotowania:
1

ROBIMY BABECZKI Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Formę do pieczenia muffinów wykładamy papilotkami. Przygotowujemy składniki suche – mąkę i proszek do pieczenia mieszamy razem i przesiewamy do miski. W osobnej misce ucieramy miękkie masło z cukrem na puszystą, jasną masę. Stopniowo dodajemy po jednym jajku, za każdym razem łącząc je dokładnie z maślaną masą. Na koniec dodajemy skórkę otartą z cytryny oraz ekstrakt waniliowy i miksujemy jeszcze przez chwilę. W tym momencie odkładamy mikser i sięgamy po drewnianą łychę. Do masy, która jest już pachnąca, jasna i dość gęsta wmieszać musimy teraz delikatnie i szybciutko przesianą mąkę. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Babeczki będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem. Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek.

2

Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut. Powinny pięknie się zarumienić, a patyczek wbity w środek babeczki powinien wyjść suchy. Uważajmy, aby niepotrzebnie nie przesuszać babeczek w piekarniku. 20 minut to dla nich czas optymalny, po tym czasie są upieczone, ale wilgotne i puszyste, czyli idealne.

3

Babeczki gotowe i na tym możemy nasze pichcenie zakończyć. Świetnie smakują bez żadnych dodatków, ponieważ są wilgotne, puszyste i aromatyczne. Jeśli mamy ochotę na ich wzbogacenie, możemy polać babeczki roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą lub... przygotować krem na bazie serka mascarpone, który doskonale się z nimi komponuje.

4

ROBIMY KREM Śmietanka i mascarpone muszą być schłodzone. Śmietankę ubijamy na sztywno i dodajemy do niej w dwóch – trzech partiach mascarpone. Ubijamy krótko do połączenia na gładki krem. Na samym końcu dodajemy Nesquik i znów łączymy do momentu, w którym uzyskamy jednolity, jasnobrązowy kolor. Krem będzie raczej kakaowy i wytrawny, więc wielbicielom słodkich i ciężkich kremów polecam dosłodzić do smaku. Gotowy krem wkładamy na 30 minut do lodówki, a następnie przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na schłodzone babeczki. Możemy również rozsmarować lub nałożyć krem na wierzch łyżką.

5

Ja zwieńczyłam swoje babeczki kostkami czekolady Pierrot. Pięknie skomponowała się z kremem i cytrynową nutką w cieście.

6