Smaker

Babka z majonezem

21.03.2025 Odsłon: 18048
5.0 (29 oceny)
>60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Czy słodką, wielkanocną babkę można przyrządzić z wytrawnym majonezem? Choć to zestawienie może wydawać się kontrowersyjne, uwierz, że to genialny sposób na szybkie i niezawodne przygotowanie tego ciasta.

Babka z majonezem - sprawdzony przepis

Babka z majonezem jest lekka i puszysta, a przede wszystkim na długo pozostaje wilgotna. Nikt się nie zorientuje, że zamiast masła czy oleju trafił do niej tak zaskakujący składnik, jak majonez. To sekretny składnik z dawnych lat, który wykorzystywały gospodynie, aby poprawić konsystencję ciasta.

Jak zrobić babkę majonezową?

Wystarczy tylko 6 składników, żeby cieszyć się wyjątkowym smakiem wielkanocnego wypieku. Przygotowanie babki z majonezem nie jest trudne. Trzeba tylko pamiętać o właściwych proporcjach. Ile majonezu użyć? To świetny zamiennik oleju, dlatego powinno się go użyć w proporcji 1:1 zamiast tłuszczu. Pamiętaj, żeby w sklepie wybrać majonez z dobrym składem.  

Jak długo piec babkę majonezową?

Babka majonezowa wymaga temperatury ok. 170-180 stopni Celsjusza. Aby nabrała właściwej tekstury, trzeba ją piec przez ok. 40 minut, w trybie góra-dół. Warto wykonać test tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu warto pozostawić ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na ok. 10 minut. Dzięki temu nabierze chrupkości z zewnątrz, a zachowa wilgotną konsystencję w środku.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma na babkę (z kominem) o średnicy około 23 cm

Etapy przygotowania

Dlaczego do babki warto dodać majonez?

Idealna babka jest pulchna, miękka, lekka i pięknie wyrośnięta. Jednocześnie ma delikatny smak i piękny zapach. Choć z zewnątrz powinna być zwarta i lekko chrupiąca, to w środku pozostawać wilgotna. Dlaczego do babki warto dodać majonez? Właśnie po to, aby zachowała świeżość na dłużej. Babka z majonezem staje się mokra i nie będzie się kruszyć.

Czy majonez jest wyczuwalny w babce?

Nie musisz się martwić, bo ten nietypowy dodatek do ciasta nie zepsuje smaku deseru. Będzie praktycznie niewyczuwalny, a zrównoważą go aromaty innych składników. Majonez możesz dodać do klasycznej babki, ale też tej cytrynowej czy czekoladowej. Poprawi się ich konsystencja, a smak pozostanie ten sam. 

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 541

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11071

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2059

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13479

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46190

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2736

30 min
13
Ciasta
Babka z majonezem
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Babka z majonezem:
  • 4 jajka,
  • 150 g cukru,
  • 90 g mąki pszennej,
  • 90 g mąki ziemniaczanej,
  • 150 g majonezu (o łagodnym smaku),
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Do dekoracji:
  • Cukier puder lub lukier pomarańczowy i 2-3 łyżki skórki pomarańczowej.
Sposób przygotowania:
1

Ogrzej jajka i majonez do temperatury pokojowej. Przygotuj formę na babkę (z kominem) o średnicy około 23 cm - wysmaruj ją wewnątrz masłem i oprósz bułką tartą lub mąką.

2

Wymieszaj dokładnie oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia. Przesiej je przez sitko do miski. Oddziel żółtka jajek od białek. Białka ubij na sztywno. Do ubitych białek - cały czas je miksując - stopniowo dodawaj cukier i żółtka jaj.

3

Połącz masę jajeczną z majonezem, a następnie dodaj do niej składniki sypkie i delikatnie wymieszaj łyżką do ich połączenia w jednolitą masę.

4

Przelej ciasto do formy i wstaw na środkową półkę do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez około 40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu pozostaw babkę w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami na około 10-15 minut.

5

Po przestudzeniu babkę z majonezem oprósz obficie cukrem pudrem lub polej lukrem pomarańczowym i ozdób kosteczkami kandyzowanej skórki pomarańczowej.