Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czy słodką, wielkanocną babkę można przyrządzić z wytrawnym majonezem? Choć to zestawienie może wydawać się kontrowersyjne, uwierz, że to genialny sposób na szybkie i niezawodne przygotowanie tego ciasta.
Babka z majonezem - sprawdzony przepis
Babka z majonezem jest lekka i puszysta, a przede wszystkim na długo pozostaje wilgotna. Nikt się nie zorientuje, że zamiast masła czy oleju trafił do niej tak zaskakujący składnik, jak majonez. To sekretny składnik z dawnych lat, który wykorzystywały gospodynie, aby poprawić konsystencję ciasta.
Jak zrobić babkę majonezową?
Wystarczy tylko 6 składników, żeby cieszyć się wyjątkowym smakiem wielkanocnego wypieku. Przygotowanie babki z majonezem nie jest trudne. Trzeba tylko pamiętać o właściwych proporcjach. Ile majonezu użyć? To świetny zamiennik oleju, dlatego powinno się go użyć w proporcji 1:1 zamiast tłuszczu. Pamiętaj, żeby w sklepie wybrać majonez z dobrym składem.
Jak długo piec babkę majonezową?
Babka majonezowa wymaga temperatury ok. 170-180 stopni Celsjusza. Aby nabrała właściwej tekstury, trzeba ją piec przez ok. 40 minut, w trybie góra-dół. Warto wykonać test tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu warto pozostawić ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na ok. 10 minut. Dzięki temu nabierze chrupkości z zewnątrz, a zachowa wilgotną konsystencję w środku.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma na babkę (z kominem) o średnicy około 23 cm
Etapy przygotowania
Dlaczego do babki warto dodać majonez?
Idealna babka jest pulchna, miękka, lekka i pięknie wyrośnięta. Jednocześnie ma delikatny smak i piękny zapach. Choć z zewnątrz powinna być zwarta i lekko chrupiąca, to w środku pozostawać wilgotna. Dlaczego do babki warto dodać majonez? Właśnie po to, aby zachowała świeżość na dłużej. Babka z majonezem staje się mokra i nie będzie się kruszyć.
Czy majonez jest wyczuwalny w babce?
Nie musisz się martwić, bo ten nietypowy dodatek do ciasta nie zepsuje smaku deseru. Będzie praktycznie niewyczuwalny, a zrównoważą go aromaty innych składników. Majonez możesz dodać do klasycznej babki, ale też tej cytrynowej czy czekoladowej. Poprawi się ich konsystencja, a smak pozostanie ten sam.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10924
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3540
24
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2628
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10924
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3540
24
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2628
11
REKLAMA
Ciasta
Babka z majonezem
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Babka z majonezem:
- 4 jajka,
- 150 g cukru,
- 90 g mąki pszennej,
- 90 g mąki ziemniaczanej,
- 150 g majonezu (o łagodnym smaku),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Do dekoracji:
- Cukier puder lub lukier pomarańczowy i 2-3 łyżki skórki pomarańczowej.
Sposób przygotowania:
1
Ogrzej jajka i majonez do temperatury pokojowej. Przygotuj formę na babkę (z kominem) o średnicy około 23 cm - wysmaruj ją wewnątrz masłem i oprósz bułką tartą lub mąką.
2
Wymieszaj dokładnie oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia. Przesiej je przez sitko do miski. Oddziel żółtka jajek od białek. Białka ubij na sztywno. Do ubitych białek - cały czas je miksując - stopniowo dodawaj cukier i żółtka jaj.
3
Połącz masę jajeczną z majonezem, a następnie dodaj do niej składniki sypkie i delikatnie wymieszaj łyżką do ich połączenia w jednolitą masę.
4
Przelej ciasto do formy i wstaw na środkową półkę do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez około 40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu pozostaw babkę w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami na około 10-15 minut.
5
Po przestudzeniu babkę z majonezem oprósz obficie cukrem pudrem lub polej lukrem pomarańczowym i ozdób kosteczkami kandyzowanej skórki pomarańczowej.