Desery Przepis na:
Bawole oko
Przepisów i artykułów: 964 Ocena: 26129
Dodano: 20.04.2014
Odsłon: 12640
Kruche ciasto z delikatną i puszystą masą wypełnione bakaliowymi oczkami z dżemem.
Składniki
- CIASTO:
- 1/2 kg mąki tortowej
- 250 g margaryny
- 4 żółtka
- 3 łyżki gęstej śmietany
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru pudru
- MASA:
- 3 żółtka
- 5 dag mąki ziemniaczanej
- 18 dag cukru
- 1,5 szklanki mleka
- 250 g margaryny
- POZOSTAŁE SKŁADNIKI:
- dżem śliwkowy (lub inny)
- Bakalie: orzechy włoskie, rodzynki, płatki migdałów
- 2 łyżki kakao, 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- PONCZ:
- sok wyciśnięty z jednej cytryny, 0,5 szklanki mocnej herbaty
- 4 łyżeczki cukru, kieliszek wódki
| 3-4 os. | > 60 min | trudne | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
PRZYGOTOWANIE CIASTA:
Mąkę przesiać, margarynę pokroić w drobną kostkę, dodać żółtka, śmietanę, cukier puder i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszać dla uzyskania jednolitej konsystencji.
Po wyrobieniu ciasto podzielić na dwie równe części.
Do jednej części dodać 2 łyżki kakao i 0,5 łyżeczki sody.
Drugą część (białe ciasto) rozwałkować na grubość około 1,5 cm i ułożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. -
Ciasto ułożone na blaszce posmarować ulubionym dżemem.
Część ciasta z dodatkiem kakao rozwałkować i podzielić na 28 kwadratów. Na każdy kwadracik ułożyć posiekane drobno bakalie (orzechy włoskie, migdały i rodzynki), a następnie ścisnąć i uformować w dłoniach kulki.
Wszystkie 28 kulek ułożyć na białe ciasto posmarowane dżemem w równych rzędach.
Tak przygotowane ciasto i kulki włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez około 45 minut. -
Podczas pieczenia ciasta należy przygotować masę:
Żółtka utrzeć z cukrem. Z mleka odlać 0,5 szklanki i dodać do niego utarte żółtka, mąkę ziemniaczaną i wszystko wymieszać.
Pozostałą cześć mleka podgrzać (nie zagotować) i dodać do niego utartą mieszankę i wszystko mieszać do momentu zgęstnienia. Ostudzić.
Ostudzoną masę utrzeć z margaryną*.
* Ucierając dodajemy po łyżce masy. -
Po upieczeniu i wystygnięciu ciasta, nasączyć bakaliowe kulki ponczem przygotowanym z soku z cytryny, herbaty, cukru i alkoholu.
Następnie masę rozprowadzić po całym cieście, pamiętając aby wypełniała ona każdą szczelinę.
Na sam koniec (opcjonalnie) ciasto można polać czekoladową polewą lub posypać wiórkami z czekolady.
Życzę smacznego :)
1355 odsłon
7
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Zazula1 23 kwietnia 2014Zgłoś do usunięcia
Oryginalne,takiego nie znam.Sądząc po składnikach na pewno jest smaczne choć trochę przeraża mnie ta ilość dodanej margaryny.Na jak dużą blachę jest ten przepis? Odpowiedzi: 2 ▼
1 Kto głosował? | Odpowiedz