Desery Przepis na:

Biało-czerwony przekładaniec

Przepis dnia 2018-06-17

20SMACZNE

2 TERAZ GOTUJĘ

21DODAJ DO KSIĄŻKI

564DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: basiliana

Przepisów i artykułów: 131 Ocena: 2504

Dodano: 12.06.2018

Ciasto jest bardzo smaczne, proste w wykonaniu i efektownie się prezentuje. Składa się z biszkoptu na białkach, musu jabłkowo-truskawkowego i bitej śmietany. Polecam:)

Składniki

Biały biszkopt:
Białka jaja kurzego - 5 szt
Cukier - 1 szklanka
Mąka tortowa - 5 łyżek
Mąka ziemniaczana - 3/4 szklanki
Ocet - 1 łyżka
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
Sól - szczypta
Poncz:
Woda - 1/2 szklanki
Sok z cytryny - 2 łyżki
Cukier - 2 łyżeczki
Mus jabłkowo-truskawkowy:
4 duże jabłka
2 galaretki truskawkowe
Woda - 4 łyżki
Bita śmietana:
Śmietana 30 % - 500 ml
Cukier - 3 łyżki
Żelatyna - 3 łyżeczki
Woda - 1/4 szklanki plus trzy łyżki

> 6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Biały biszkopt:
Białka ubić ze szczyptą soli na gęstą masę, stopniowo dodając cukier. Pod koniec ubijania dodać ocet. Następnie delikatnie wmieszać mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Umieścić ciasto w formie o wymiarach 26x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 30 minut w temperaturze 180 st. C.
Po upieczeniu ciasto wystudzić, przekroić na pół i naponczować obie części wodą rozmieszaną z sokiem cytrynowym i cukrem.
Mus jabłkowo-truskawkowy:
Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Podprażyć z czterema łyżkami wody na niewielkim ogniu. Po zdjęciu rondelka z ognia jabłka wymieszać z galaretkami i odstawić na pół godziny. Połowę przestudzonego musu jabłkowego wyłożyć na jedną warstwę biszkopta, przykryć drugą warstwą i wyłożyć drugą połowę musu.
Bita śmietana:
Żelatynę zalać trzema łyżkami zimnej wody, a kiedy spęcznieje rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody i wystudzić. Śmietanę ubić z cukrem, pod koniec ubijania dodając wystudzoną żelatynę.
Wykończenie ciasta:
Masę śmietanową wyłożyć na ciasto (można wycisnąć szprycą) i wstawić całość do lodówki na godzinę. Przed podaniem udekorować listkami melisy lub mięty.