Biszkoptowy " Dyplomacik"

Przygotowanie

1. 

   Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do blaszki 30x40 cm.wyłożonej papierem. Piec ok.30 min. w 175*.
   Po przestygnięciu, przekroić w poziomie na dwa placki.

   
2. 

   Owoce odsączyć, sok uzupełnić wodą do 1/2 l. Żółtka rozetrzeć z cukrem, potem budyniem, dolewając troszkę soku, tj. ok. 1/2 szklanki.
   
   Na soku ugotować budyń. Ostudzić, od czasu do czasu mieszając.

   
3. 

   Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić.
   Śmietankę ubić z cukrem waniliowym, śmietan-fixem. Dodawać porcjami budyń, miksując. Na koniec dolewać żelatynę i zmiksować.
   
   Wylać na biszkopt połowę kremu. Rozsypać owoce.

   
4. 

   Wyłożyć resztę kremu i rozsmarować.
   
   Przykryć drugim plackiem biszkoptowym.

   
5. 

   Czekolady wraz z mlekiem rozpuścić nad parą. Rozsmarować na placku.

   
6. 

   Na górę zetrzeć wafelka. Ciasto schłodzić.