Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Oto ciasto idealne dla miłośników kawy i czekolady. Bogate w smaku brownie ozdobione nawiązującym do włoskiego tiramisu kremem kawowym na bazie mascarpone. Z przepisu wychodzi spora ilość ciasta, więc idealnie sprawdzi się przy okazji około-świątecznych wizyt.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...
Odsłon: 924
7
46
Dania główne
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 13564
27
14
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...
Odsłon: 924
7
46
Dania główne
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 13564
27
14
REKLAMA
Desery
Brownie tiramisu
pannazzapieca
do 30 min
> 6 osób
Składniki
Brownie
- 230 g masła
- 400 g gorzkiej czekolady 70%
- 60 g kakao
- 120 g mąki pszennej
- 5 jajek
- 140 g brązowego cukru
- 200 g białego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 10 g kawy rozpuszczalnej
Krem kawowy
- 250 g mascarpone
- 240 ml śmietanki 36%
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
Sposób przygotowania:
1
Masło umieszczamy w garnku i roztapiamy na małym ogniu. W tym czasie siekamy czekoladę, którą następnie dodajemy do roztopionego masła. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i odstawiamy do wystudzenia. Mąkę przesiewamy przez drobne sito razem z kakao i kawą rozpuszczalną. Formę o wymiarach 20x30 cm wykładamy papierem do pieczenia.
2
W misie miksera umieszczamy jajka, oba rodzaje cukru, sól i ekstrakt waniliowy. Ubijamy na wysokich obrotach przez około 4-5 minut. Gotowa masa powinna zgęstnieć i zmienić kolor na jasno kremowy. Do tak ubitych jajek dodajemy wystudzoną czekoladę i delikatnie łączymy je za pomocą szpatułki. Na koniec dodajemy przesiane składniki suche i mieszamy tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto przelewamy do formy i wygładzamy. Pieczemy przez około 25-35 minut w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni C (góra-dół) aż wierzch ciasta lekko popęka (przy brownie nie sprawdza się metoda na „suchy patyczek” – ideą jest że ciasto po upieczeniu pozostanie lekko mokre i ciągnące). Wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Kiedy ciasto stygnie możemy przygotować krem.
3
W misie umieszczamy wszystkie składniki (ważne - śmietana i mascarpone powinny być dobrze schłodzone) i ubijamy je na wysokich obrotach przez około 2-3 minuty aż krem zgęstnieje. Sam krem można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
4
Kiedy ciasto wystygnie, nakładamy krem na wierzch. Wygładzamy, posypujemy kakao i podajemy. Jeśli ciasto będzie przechowywane w lodówce przed podaniem, polecam wstrzymać się z kakao do ostatniej chwili – wciąga wilgoć z kremu i ciemnieje, więc może wyglądać nieco mniej atrakcyjnie (choć dalej będzie smakować cudownie).