Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Bułeczki z makiem

09.11.2024 Odsłon: 2543
5.0 (6 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Bułeczki z makiem to nowoczesna forma tradycyjnego makowca. Smakują obłędnie w okresie jesienno-zimowym.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 858

>60 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 162

60 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 194

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 953

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3082

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 280

30 min
6
Desery
Bułeczki z makiem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej typu 500
  • 120 ml mleka
  • 40 g drożdży świeżych
  • 50 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 100 g masła
  • szczypta soli
Nadzienie:
  • 500 g suchego maku
  • 100 g cukru brązowego
  • 40 ml miodu płynnego
  • 20 g masła
  • spora garść orzechów (np włoskich)
  • spora garść suszonych owoców kandyzowanych (mieszanka śliwek, moreli, rodzynek itd)
Sposób przygotowania:
1

Mleko lekko podgrzej, aby było ciepłe, ale nie gorące. W miseczce wymieszaj drożdże z łyżką cukru, 2 łyżkami mleka i 2 łyżkami mąki. Odstaw rozczyn na 10-15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować.

2

Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli. W osobnej misce ubij jajka i żółtko z resztą cukru i cukrem waniliowym, aż powstanie jasna, puszysta masa.

3

Do mąki dodaj gotowy rozczyn, ubite jajka z cukrem i pozostałe ciepłe mleko. Zagnieć ciasto, stopniowo dodając roztopione masło. Wyrabiaj aż stanie się gładkie, elastyczne i nie będzie kleić się do dłoni. Możesz to zrobić ręcznie lub użyć miksera z hakiem do ciasta. Uformowane ciasto przykryj ściereczką i odstaw na około półtorej godziny w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.

4

Przygotuj nadzienie. Mak wsyp do garnka i zalej go wodą w taki sposób, aby całość przykryć. Zagotuj i od tego czasu zostaw na 10 minut na średnim ogniu. Przełóż przez gęste sitko, odcedzając z nadmiaru wody. Zostaw do przestygnięcia.

5

Posiekaj drobno orzechy oraz owoce kandyzowane. Następnie zmiel z pomocą maszynki mak, najlepiej dwukrotnie. Dodaj do niego przygotowane dodatki, miód, masło w temperaturze pokojowej i cukier. Całość ponownie podgrzej na średnim ogniu i poczekaj aż cukier się rozpuści. Masa powinna zrobić się gęsta i kleista, wtedy jest gotowa.

6

Gdy ciasto wyrośnie, przenieś je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i krótko zagnieć. Rozwałkuj na dwa prostokąty o grubości około 1 cm. Rozsmaruj masę makową na całej powierzchni. Złóż teraz obydwa długie boki ciasta do środka i pokrój ostrym nożem w paski na około 5 cm szerokości. Każdy pasek przekrój przez środek, ale nie do końca. Wtedy skręć jak spiralkę i połącz ze sobą końce. Nadzienie może wystawać.

7

Bułeczki z makiem układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw i piecz około 20 minut aż zrobią się złote z zewnątrz.