Smaker

Bułeczki z makiem

09.11.2024 Odsłon: 2845
5.0 (8 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Bułeczki z makiem to nowoczesna forma tradycyjnego makowca. Smakują obłędnie w okresie jesienno-zimowym.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1671

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13095

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44901

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2478

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3610

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4508

60 min
6
Desery
Bułeczki z makiem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej typu 500
  • 120 ml mleka
  • 40 g drożdży świeżych
  • 50 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 100 g masła
  • szczypta soli
Nadzienie:
  • 500 g suchego maku
  • 100 g cukru brązowego
  • 40 ml miodu płynnego
  • 20 g masła
  • spora garść orzechów (np włoskich)
  • spora garść suszonych owoców kandyzowanych (mieszanka śliwek, moreli, rodzynek itd)
Sposób przygotowania:
1

Mleko lekko podgrzej, aby było ciepłe, ale nie gorące. W miseczce wymieszaj drożdże z łyżką cukru, 2 łyżkami mleka i 2 łyżkami mąki. Odstaw rozczyn na 10-15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować.

2

Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli. W osobnej misce ubij jajka i żółtko z resztą cukru i cukrem waniliowym, aż powstanie jasna, puszysta masa.

3

Do mąki dodaj gotowy rozczyn, ubite jajka z cukrem i pozostałe ciepłe mleko. Zagnieć ciasto, stopniowo dodając roztopione masło. Wyrabiaj aż stanie się gładkie, elastyczne i nie będzie kleić się do dłoni. Możesz to zrobić ręcznie lub użyć miksera z hakiem do ciasta. Uformowane ciasto przykryj ściereczką i odstaw na około półtorej godziny w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.

4

Przygotuj nadzienie. Mak wsyp do garnka i zalej go wodą w taki sposób, aby całość przykryć. Zagotuj i od tego czasu zostaw na 10 minut na średnim ogniu. Przełóż przez gęste sitko, odcedzając z nadmiaru wody. Zostaw do przestygnięcia.

5

Posiekaj drobno orzechy oraz owoce kandyzowane. Następnie zmiel z pomocą maszynki mak, najlepiej dwukrotnie. Dodaj do niego przygotowane dodatki, miód, masło w temperaturze pokojowej i cukier. Całość ponownie podgrzej na średnim ogniu i poczekaj aż cukier się rozpuści. Masa powinna zrobić się gęsta i kleista, wtedy jest gotowa.

6

Gdy ciasto wyrośnie, przenieś je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i krótko zagnieć. Rozwałkuj na dwa prostokąty o grubości około 1 cm. Rozsmaruj masę makową na całej powierzchni. Złóż teraz obydwa długie boki ciasta do środka i pokrój ostrym nożem w paski na około 5 cm szerokości. Każdy pasek przekrój przez środek, ale nie do końca. Wtedy skręć jak spiralkę i połącz ze sobą końce. Nadzienie może wystawać.

7

Bułeczki z makiem układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw i piecz około 20 minut aż zrobią się złote z zewnątrz.