Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bułeczki z makiem to nowoczesna forma tradycyjnego makowca. Smakują obłędnie w okresie jesienno-zimowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1464
16
5
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1464
16
5
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Bułeczki z makiem
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej typu 500
- 120 ml mleka
- 40 g drożdży świeżych
- 50 g cukru
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 100 g masła
- szczypta soli
Nadzienie:
- 500 g suchego maku
- 100 g cukru brązowego
- 40 ml miodu płynnego
- 20 g masła
- spora garść orzechów (np włoskich)
- spora garść suszonych owoców kandyzowanych (mieszanka śliwek, moreli, rodzynek itd)
Sposób przygotowania:
1
Mleko lekko podgrzej, aby było ciepłe, ale nie gorące. W miseczce wymieszaj drożdże z łyżką cukru, 2 łyżkami mleka i 2 łyżkami mąki. Odstaw rozczyn na 10-15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować.
2
Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli. W osobnej misce ubij jajka i żółtko z resztą cukru i cukrem waniliowym, aż powstanie jasna, puszysta masa.
3
Do mąki dodaj gotowy rozczyn, ubite jajka z cukrem i pozostałe ciepłe mleko. Zagnieć ciasto, stopniowo dodając roztopione masło. Wyrabiaj aż stanie się gładkie, elastyczne i nie będzie kleić się do dłoni. Możesz to zrobić ręcznie lub użyć miksera z hakiem do ciasta. Uformowane ciasto przykryj ściereczką i odstaw na około półtorej godziny w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
4
Przygotuj nadzienie. Mak wsyp do garnka i zalej go wodą w taki sposób, aby całość przykryć. Zagotuj i od tego czasu zostaw na 10 minut na średnim ogniu. Przełóż przez gęste sitko, odcedzając z nadmiaru wody. Zostaw do przestygnięcia.
5
Posiekaj drobno orzechy oraz owoce kandyzowane. Następnie zmiel z pomocą maszynki mak, najlepiej dwukrotnie. Dodaj do niego przygotowane dodatki, miód, masło w temperaturze pokojowej i cukier. Całość ponownie podgrzej na średnim ogniu i poczekaj aż cukier się rozpuści. Masa powinna zrobić się gęsta i kleista, wtedy jest gotowa.
6
Gdy ciasto wyrośnie, przenieś je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i krótko zagnieć. Rozwałkuj na dwa prostokąty o grubości około 1 cm. Rozsmaruj masę makową na całej powierzchni. Złóż teraz obydwa długie boki ciasta do środka i pokrój ostrym nożem w paski na około 5 cm szerokości. Każdy pasek przekrój przez środek, ale nie do końca. Wtedy skręć jak spiralkę i połącz ze sobą końce. Nadzienie może wystawać.
7
Bułeczki z makiem układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw i piecz około 20 minut aż zrobią się złote z zewnątrz.